孩子最近迷上这道菜了，总喊我给他做，一盘都不够吃
孩子最近迷上这道菜了 ， 总喊我给他做 ， 一盘都不够吃
孩子上学之后 ， 中午开始在学校吃了 ， 因为疫情的原因 ， 学校统一安排的配餐 ， 不过据说太难吃了 ， 菜不是太咸就是太甜 ， 所以一直吃饭很好的儿子 ， 开始不爱吃菜了 ， 每餐基本只是吃主食 ， 米饭、面包、饼 ， 经常一口菜都不动 。
老母亲毕竟受不了内心的煎熬啊 ， 不吃菜那营养得多不均衡呀！学校的配餐咱改变不了 ， 这里面各种博弈咱就不说了 ， 在家 ， 总得想点办法吧 ， 于是开始研究 ， 怎样做好又有菜又有肉的主食 ， 结果呢 ， 就发现了这道神器——肉酱恋上通心粉 ， 有菜有肉有主食 ， 关键是有孩子爱 ， 简直完美！
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通心粉 ， 源于意大利 ， 是西方的一种传统面食 ， 原本它是由一种特定的蛋白质含量极高的硬质小麦加工而成的 ， 不过现在 ， 科技进步了 ， 人们也研究出了用普通小麦制作通心粉的技术 。 孩子最近迷上这道菜了 ， 总喊我给他做 ， 一盘都不够吃 。
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大家购买通心粉的时候可以查看配料表 ， 有些通心粉会使用辅料 ， 比如瑞士产的通心粉会加鸡蛋 ， 还有些会加牛奶之类的辅料 。 通心粉与面条相比 ， 不易吸收水分 ， 口感劲道 ， 蛋白质含量高 ， 一般煮后拌酱料食用 。
【菜名】：肉酱恋上通心粉
【所需食材】：
通心粉250g ， 牛肉150g ， 青、红柿子椒各半个 ， 紫皮洋葱半个 ， 西红柿1个 ， 鸡蛋1个 ， 盐、糖、生抽、鸡精、食用油适量 。
【烹饪过程】：
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1、以上是我们需要的所有的食材 ， 通心粉用凉水泡上 ， 鸡蛋煮熟 。
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2、牛肉切成肉丁 ， 肉丁块要小一些 ， 放适量油和盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制一下 。
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3、西红柿用开水烫一下 ， 去皮 ， 切成小丁 。
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4、洋葱、青红椒 ， 全部切成小丁 ， 青红椒用开水快速的焯2-3秒钟 ， 以免其中所含的维生素流失过多 。
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5、全部处理好的食材 ， 是不是看着就有食欲呢？肉酱通心粉好不好吃 ， 主要就取决于酱料 ， 所以接下来我们就要先做肉酱了 。 鸡蛋煮好了在凉水里过一下 ， 比较方便剥壳 。
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6、锅中热少许油 ， 油热后加入牛肉丁翻炒 ， 直至牛肉丁变色 。
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7、加入西红柿丁翻炒 ， 西红柿很快变软出汁 ， 汤汁变得浓稠 。 这款肉酱的味道与西红柿本身的味道息息相关 ， 尝一下汤 ， 如果西红柿的味道比较淡 ， 酸甜度都不够 ， 那么可以加点番茄酱调味 ， 如果酸度够 ， 但甜度不够 ， 可以适量加点白糖或者冰糖 。
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