猪肉检疫红蓝印章，代表什么，为啥洗不掉，吃了对身体有影响吗？
猪肉检疫红蓝印章 ， 代表什么 ， 为啥洗不掉 ， 吃了对身体有影响吗？大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝大家开心每一天 。
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平常大家在市场买猪肉的时候 ， 会发现猪肉上有检疫印章 ， 有红色的和蓝色的 ， 有圆形章和长条章 ， 到底是什么意思？回家烹调处理猪肉的时候 ， 发现这些红蓝印章怎么清洗也洗不掉 ， 有人怕不卫生 ， 把这块猪皮割掉了 。 可要是你买这块猪肉 ， 碰到印章多的时候 ， 割掉太浪费了 ， 洗又洗不掉 ， 那该怎么办呢？下面琦哥给大家分享【猪肉检疫红蓝印章 ， 代表什么 ， 为啥洗不掉 ， 吃了对身体有影响吗？】这篇文章 ， 可以解答这个问题 。
猪肉皮上的印章能吃吗？
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猪肉皮上的印章大家可以不用担心 ， 完全可以食用 。 按照《动物检疫管理办法》中规定 ， 肉皮上盖的检疫验讫章所用的印油是符合食品卫生要求的 ， 均为可食用颜料 ， 安全无毒 。
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胭脂红食用色素
印章的染液——食品蓝、食品红 ， 是农业部指定生产的检疫专用染液 ， 成分是食用色素蓝或红 ， 加上食用酒精、甘油、水制成 ， 是无毒无害的液体 ， 经过盖章的猪肉完全可以放心食用 。
为什么要给猪肉盖章？
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以前在农村 ， 过年过节杀猪 ， 猪肉自家吃了 ， 吃不了的还能出售一部分 。 但活猪也有很多病菌和寄生虫等 ， 不经过检疫 ， 食用很不安全 。 后来国家规定了猪肉必须经过检疫才能食用 。 猪肉在宰杀之前 ， 必须要经过动物检疫部门的检验 ， 并且加盖印章的 ， 印章分红蓝色印章 ， 这就是购买猪肉的时候大家看到的印章 ， 只有盖章的猪肉 ， 大家才能放心购买和食用的 。
不同颜色形状的印章代表什么？检疫合格：蓝色长条形印章
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动物检疫合格印章 ， 为蓝色长条形 ， 印章里写明了生猪的检疫省份、日期等 ， 经过检疫合格的才能加盖蓝色长条印章 ， 蓝色长条印章的面积比较大 ， 几乎贯穿整个猪身 。
品质良好：红色圆形印章
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买猪肉的时候 ， 大家可以看到在蓝色印章旁 ， 还有很多红色圆形印章 ， 面积小 ， 但是遍布猪皮很多地方 。 这是经过检疫部门检验合格 ， 认为猪肉品质良好的 ， 可食用的生猪肉 ， 盖上肉品品质检验合格印章 ， 通常是圆形 ， 直径5厘米 ， 正中间印有：兽医验讫 ， 四个字 。 这个印章上面包含了屠宰生猪的年月日、代号、编码等信息 。
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检疫不合格的猪肉 ， 也会被扣上红色印章 ， 分为高温章和销毁章 ， 印有这两个字样的章 ， 猪肉是不能上市出售的 ， 朋友们如果发现的话要及时举报 。
以上是关于猪肉印章的一些常识 ， 下面分享下如何挑选猪肉 。
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挑选猪肉①看颜色
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新鲜的猪肉肥肉干净洁白或略显粉红色 ， 有光泽 ， 瘦肉应该呈现红色或粉红色 ， 比较鲜艳；不新鲜的猪肉 ， 肥肉为暗淡的灰色 。
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