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猪脖子太脏、有毒不能吃？营养师：错，真正不能吃的这5种猪肉

过去 ， 很多人买便宜的猪肉都喜欢猪脖子肉 ， 也就是老百姓们经常说的“猪脖子” ， 有的人会做成馅料包包子、吃饺子、做馅饼 ， 有的人却说“槽头肉可不能吃 ， 太脏了对身体健康有害 ， 上面还有很多病死的淋巴结 。 ”
猪脖子太脏、有毒不能吃？营养师：错，真正不能吃的这5种猪肉文章插图
难道猪脖子太脏 ， 真的有毒不能吃吗？
相信大家在日常生活中也听到过很多类似的传言 ， 大家也不用过于担心 ， 猪脖子虽然是淋巴结较多的部位 ， 但从它的功能上来看 ， 就猪而言只是动物体内用来过滤的器官 ， 并非可以积攒毒素 ， 也不属于排毒器官 。
猪脖子太脏、有毒不能吃？营养师：错，真正不能吃的这5种猪肉文章插图
只是屠夫在屠宰猪时 ， 如果淋巴结中的病毒等没有清除掉 ， 可能会存在一定的危险 。 所以 ， 这就需要大家去正规地方购买 ， 安全是可以保证的 。
这是因为市面上绝大多数的猪脖子肉 ， 都已经去除了淋巴结 ， 完全可以放心食用 。 反而 ， 我们真正要注意的是这些猪肉 ， 最好一口都不要吃了 。
猪脖子太脏、有毒不能吃？营养师：错，真正不能吃的这5种猪肉文章插图
1、黯淡无光的猪肉：
大家在购买猪肉时 ， 务必要看好猪肉的颜色 ， 如果是新鲜的肉看上去没有什么光泽了 ， 或者是表面有光泽但是在切的时候 ， 肉里面的颜色呈现出来的是深褐色 ， 很可能是不良商家所用的手段 。
特别是在小商小贩地方购买的人 ， 尤其要注意别被蒙骗了 。
猪脖子太脏、有毒不能吃？营养师：错，真正不能吃的这5种猪肉文章插图
【猪脖子太脏、有毒不能吃？营养师：错，真正不能吃的这5种猪肉】2、没有弹性的猪肉：
不仅可以从颜色上来看 ， 用手亲自感受一下也不是不可以 。 一般情况下 ， 新鲜的猪肉就好比人的皮肤 ， 用手指按下肉能弹回来 ， 但如果轻轻按压之后 ， 按下去的地方出现明显凹陷后 ， 还很难再恢复的话 ， 也不算是正常的 。
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3、摸起来黏糊糊的猪肉：
如果大家在购买时 ， 发现猪肉是黏糊糊的 ， 而且在摸的时候有粘手的感觉 ， 或者是非常油腻 。 一是说明猪肉储存的时间比较长了 ， 不是新鲜的猪肉 ， 二是猪肉很可能出现了变质甚至是腐败的现象 。
这样的猪肉即使烹饪后 ， 味道也不会太好 ， 甚至会影响身体健康 。
以上是从挑选的角度 ， 下面还要和大家说说健康营养的角度 ， 有哪些猪肉最好不吃 。
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4、猪肥肉：白花花的肥肉看起来很诱人 ， 尤其是肥瘦相间的五花肉 ， 但实际上胆固醇和脂肪含量极高 ， 并不适合减肥、慢性疾病人群、肥胖人群食用 。
5、加工过的猪肉：如熏肉、腊肉、咸肉 ， 也正是因为风味好 ， 会加入大量食盐、糖、味精等高钠调味品 ， 才需要大家少吃 ， 最好吃猪瘦肉 。


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