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男子切完生猪肉，竟然聋了！这个致命操作千万别再做

现在大部分的超市都有肉类加工处理的环节 。
当然 ， 也有一些人更习惯于带回家自己进行宰杀、剖剁等 。
男子切完生猪肉，竟然聋了！这个致命操作千万别再做文章插图
近日 ， 广东汕头的厨师黄先生在处理完生猪肉后 ， 出现了高烧、恶心和呕吐的症状 ， 甚至听力下降的情况 ， 经医生诊断 ， 原来是感染了猪链球菌 ， 并患上了一种罕见的疾病——猪链球菌脑膜炎病 。
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那么 ， 猪链球菌到底有多可怕？又有什么危害？
在日常生活中如何避免受到感染？今天我们来看一看 。
猪链球菌到底有多可怕？
链球菌是常见的一类细菌 ， 按照生物分类学的方法 ， 它属于细菌界、厚壁菌门、芽孢杆菌纲、乳杆菌目、链球菌科、链球菌属 。
链球菌广泛分布于自然界 ， 比如人体和动物的上呼吸道（如鼻咽部）、肠道、排泄物（如粪便）等都可能出现 。
其中 ， 大多数链球菌并不会致病 ， 但有一些链球菌却是潜在的病原微生物 ， 如猪链球菌、溶血性链球菌等 ， 像比较常见的扁桃体炎等咽喉部感染就有溶血性链球菌的“功劳” 。
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猪链球菌是一类重要的人畜共患病的病原微生物 ， 它不仅可以造成猪的感染致病 ， 还可能引起我们人类和其他多种动物（比如牛、羊等）的感染性致病 。
按照它的荚膜（细菌表面的特殊结构）抗原差异 ， 猪链球菌可以分为35种血清型 ， 其中最为常见、毒力和致病力最强的是猪链球菌2型 。
猪链球菌最致命的点在于 ， 一旦感染了猪链球菌 ， 往往发病急、病程短、传播快 ， 可能并未观察到明显症状就会出现突然死亡 ， 比如发病急的猪6~24小时内就会死亡 ， 容易造成较大的经济损失 。
猪链球菌病有哪些表现？
猪链球菌病是由猪链球菌、马链球菌兽疫亚种、类猪链球菌等多种链球菌引起的猪疫病的总称 。
其中 ， 猪链球菌是最主要的病原微生物 。 猪链球菌病一年四季都可能发生 ， 盛行于7-10月份 ， 生猪饲养较密集的区域 。
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临床上猪链球菌病主要表现为脑膜炎、败血症、淋巴结脓肿和关节炎等 。
猪链球菌病的主要传播途径是通过直接接触来进入人体 ， 比如皮肤伤口的接触等 。
【男子切完生猪肉，竟然聋了！这个致命操作千万别再做】人为什么会感染上猪链球菌？
人体是否感染上猪链球菌病 ， 和职业有密切关联 。
有研究表明 ， 与猪或生猪肉有过密切接触（如猪的屠宰和生猪肉加工）的人员 ， 相对于其他人群被感染的几率约高1500倍 。
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猪链球菌病的感染途径一般为外源性感染 ， 比如通过皮肤、粘膜创伤或呼吸道等 。
人体感染猪链球菌病后 ， 潜伏期从数小时到一周不等 ， 通常是2-3天 ， 主要表现为发热、头痛、恶心和食欲下降等一般细菌性感染的普遍症状 ， 严重的可能引起脑膜炎、败血症、心内膜炎和听力下降或丧失等 ， 甚至会威胁生命 。
所以 ， 对于猪链球菌病的危害性不能忽视 。
如何预防猪链球菌病？
首先 ， 在接触猪或生猪肉时 ， 不要在环境中暴露出伤口部位 ， 减少被感染的风险 ， 尤其是生猪肉的屠宰、加工和销售等从业人员 。
其次 ， 生猪在饲养环节通常会使用抗生素 ， 正规猪场的抗生素使用规范 ， 而且经过检疫合格、销售的猪肉相对被感染的风险也更低 。


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