有一种乡愁叫台湾脆皮烤肠炒雪豆
文章插图
今天朋友买来了雪豆说是想吃这个 ， 其实我本人是不喜欢吃雪豆的 ， 因为不喜欢它带有一点生青味 ， 不过她们说今天这道菜味道不错！如果你也喜欢就赶紧试试吧！
By 宝贝无忧
用料
- 雪豆 250克
- 胡萝卜 1段
- 台湾烤肠 2根
- 大蒜 1瓣
- 调料：
- 盐 适量
- 油 1汤匙
- 鸡精 少许
文章插图1、雪豆撕掉两边老的丝洗净 ， 胡萝卜切成菱形片 ， 锅中倒入开水 ， 下雪豆、胡萝卜焯水1分钟 。
文章插图2、捞出来后直接放入冷水中浸泡一会 ， 再沥干水分备用 。
文章插图3、台湾脆皮烤肠两根 。
文章插图4、切成菱形片 ， 大蒜拍扁备用 。
文章插图5、锅中放入适量的油 ， 下烤肠、大蒜、爆出香味 。
文章插图6、再放入沥干水分的雪豆、胡萝卜、盐、鸡精、稍微喷一点点水炒匀即可 。
文章插图7、来一个近距离 。
文章插图8、既好吃又好看的成品出锅了 ， 食材简单步骤也简单 ， 赶紧动手做起来吧！
小贴士注意：因为雪豆有一股生青味 ， 一定要焯水再炒！
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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