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冬天这种蔬菜腌制后，有一种特殊的鲜味！

中薪配方步骤出锅分享面食

“雪深，诸菜冻损，此菜独青”，说的就是应季蔬菜雪里蕻。雪里蕻又名雪里红、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜，是芥菜的一种，腌着吃味道鲜美。雪里蕻腌制后，有一种特殊的鲜味和香味，能够促进胃肠消化，增进食欲，是一道非常开胃的菜，又香又下饭。
冬天这种蔬菜腌制后，有一种特殊的鲜味！
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冬腊风腌，蓄以御冬。进入寒冬季节，农村田里的农活已经不多了，勤快的主妇就将一些青菜腌制起来。而雪里蕻是农村寒冬时节最美妙的腌菜食材，腌制后的雪里蕻能保存过冬，因而又名春不老，炒肉、炒黄豆，都是绝妙的美味。第一次吃雪里蕻这个菜的时候，还是上初中的时候，妈妈做的是清炒的雪里蕻，因为是第一次吃，也就加了一点盐巴，但是一点都不咸，吃起来很甘甜。清炒的雪里蕻菜，里面撒上了一点点的碎椒片，入口甘甜，一口咬下去清脆，非常的好吃！
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有了第一次吃清炒的雪里蕻，以后越吃越上瘾了。后来就吃上了雪里蕻炒黄豆这道菜，这道菜我非常喜欢吃，百吃不厌。它是冬日最好的下饭小菜，雪里蕻炒黄豆，又香又下饭，就着粥、馒头，好吃极了！现在，冬天不少人也时不时的炒上一盘，放上一点肉末，满满都是童年的回忆和家乡的味道。
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冬天这种蔬菜腌制后，有一种特殊的鲜味！
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【 冬天这种蔬菜腌制后，有一种特殊的鲜味！】雪里蕻有醒脑提神，解毒消肿，开胃消食等作用。雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，尤其适合老年人及习惯性便秘者食用。不过需要注意的是，雪里蕻含有大量的粗纤维，不易消化，小儿等消化功能不全者不宜多食。
冬天这种蔬菜腌制后，有一种特殊的鲜味，用来炖豆腐，又香又下饭！小伙伴们，你喜欢吃雪里蕻这个菜吗？


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