超可爱的果酱夹心曲奇这么好吃，大饭店的经常这么做，
文章插图
在此推荐的一款高颜值的～果酱夹心曲奇饼干 。 无论是聚会的下午茶点或是送人伴手礼都是当仁不让的选择 。 确实虏获了我身边很多朋友的芳心 。有多好吃 ， 试过才知道！?? ※以下材料可做16块左右（1块=底+盖）的曲奇饼干 。 饼干大小：模具直径5cm 。
By 韡贇viviana
用料
- ★曲奇饼干本体
- 低筋面粉 200g
- 无盐黄油（室温软化） 90克
- 蛋黄（室温） 1个（比全蛋液更酥 ， 推荐！）
- 糖粉 45克（甜度适中 ， 推荐！）
- ★topping材料
- 糖粉 适量
- 果酱 适量
文章插图1、在软化的黄油中加入糖粉 ， 搅拌至发白 。
文章插图2、将蛋黄放入盆中搅拌均匀 。 蛋黄量不大 ， 无需分次加入 。
文章插图3、搅拌均匀至如图 。
文章插图4、加入过筛的低筋面粉 ， 用刮刀搅拌均匀至如同cheese一般的小粉末状 。
文章插图5、用手将其揉成面团 。 将面团装入保鲜袋 ， 放入冷藏室休息30分钟以上 。
文章插图6、此时面团已经变硬 ， 弄碎后进行揉搓 ， 重新揉成团 。
文章插图7、用擀面棒擀开 。
文章插图8、擀成大约5mm左右的厚度的面团 。 可适当撒一些手粉 ， 但不能多 。 （防黏方便操作）
文章插图9、用取模器取出饼干 。 中间小圆取模我没有拍 ， 也同样取出即可 。
文章插图10、取出的饼干放在油纸上 。 预热烤箱 。
文章插图11、放入烤箱进行烘烤 。 （参考：上火170度 ， 下火165度 ， 14分钟）
文章插图12、烘烤地稍有上色即可 。
文章插图13、放在凉架上放凉 。
文章插图14、放凉后 ， 在没洞的那块饼干上放果酱 。
文章插图15、盖上有洞的那一半饼干即可 。
文章插图16、用筛子撒上糖霜 ， 完成 。
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