冷天最馋这碗粉，当菜也当主食，越冷吃越香，热乎乎的营养又解馋
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冷天最馋这碗粉 ， 当菜也当主食 ， 越冷吃越香 ， 热乎乎的营养又解馋 。 天冷了 ， 冷天就惦记着吃一些热乎乎的美食 ， 最近又一轮降温了 ， 冷天都懒得下厨做饭 ， 每到这个时候我最喜欢做砂锅菜吃了 ， 砂锅菜一锅焖鲜香入味 ， 上桌热乎乎的吃吃起来特别过瘾 ， 很多菜都适合用砂锅来做 ， 这里要分享的冷天暖身美食是：肉沫粉条煲 。 上桌鲜香美味又解馋 ， 热乎乎的吃起来特别过瘾 ， 吃了30年都不腻 ， 天越冷吃越香 ， 既能当菜也可以当饭吃 ， 冷天来上一碗实在是太满足了 。
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肉沫粉条煲加入少许的白菜一起炖 ， 就成了白菜炖粉条了 ， 冬天吃再合适不过了 。 这道菜主要用到的食材是粉条和肉末 ， 都是非常家常的简单食材 ， 灵魂料汁是豆瓣酱 ， 加入了豆瓣酱一起炒的肉末鲜香入味 ， 还带有豆瓣酱独特的香辣酱香口味 ， 这样搭配炖出来的粉条吃起来香辣开胃 ， 用砂锅来炖 ， 热乎乎的吃起来特过瘾啦 ， 喜欢吃酸辣口感的 ， 加入适量的醋和辣椒一起炒 ， 做成酸辣粉条也是非常美味的 。
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肉末粉条煲的做法也非常简单 ， 肉末选择肥瘦相间的 ， 这样炒出来的肉末味道更鲜香 ， 炒肉末的时候加入1大勺豆瓣酱一起炒香 ， 炒出红油来 ， 下入适量的清水煮沸 ， 这个料汁里加入豆瓣一起焖 ， 就成了麻婆豆腐了 ， 加入了粉条一起焖 ， 就是麻辣粉条了 ， 吃起来味道超赞的 ， 冷天我最馋这碗粉了 ， 天冷我最馋这美味 ， 吃了30年都不腻 ， 越冷吃越香 ， 焖上一锅特解馋 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
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【肉沫粉条煲】
准备食材：肉沫适量、粉条适量、蒜蓉适量、葱花少许 。
准备配料：油盐适量、一勺豆瓣酱、一勺料酒、一勺生抽 。
详细做法：
1、猪肉洗干净切成肉末待用、葱洗干净切葱花待用、大蒜洗干净切成蒜末待用 。
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2、粉条放入温水里泡软待用 。
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3、准备一个耐干烧的砂锅 ， 加入适量的油 ， 加入蒜末下锅炒出香味来 ， 下入肉末下锅煸炒 。
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4、加入肉末下锅一同翻炒 。
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5、将肉末炒至变色后 ， 加入豆瓣酱下锅一同翻炒均匀 ， 炒出红油来 。
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6、再加入一勺料酒、一勺生抽下锅翻炒均匀 。
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7、加入泡软的粉条下锅 。
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8、再加入适量的清水 ， 盖上锅盖 ， 煮2分钟 ， 撒上少许的葱花即可 。
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