新年好彩头！烧平鱼、麻辣火锅鸡…剪纸一家人用美食传递祝福
（央视财经《回家吃饭》）今天 ， 《回家吃饭》的演播室里迎来了特别的一家人——来自河北沧州的白金磊一家 ， 此时他们正在用自己的剪纸作品装饰整个大厅 。
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原来白金磊和母亲韩宝菊两人都是渤海渔村剪纸非遗传承人 ， 他们一家老小都十分热爱剪纸艺术 。
作为民间手艺人 ， 韩宝菊和白金磊母子还曾分别创作了《钟老辛苦了》、《中国加油》、《中华吉祥》等与疫情有关的作品 ， 用剪纸的方式记录2020发生的点点滴滴 ， 默默为国人们加油打气 。
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今天来到节目现场 ， 白金磊一家也为饭团们送上了别样的祝福——用纸剪制而成的“新年快乐” ， 以及一桌寓意满满的新年家宴 ， 以最质朴、最喜庆的方式与大家一起辞旧迎新 。
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家宴的头道菜由白金磊的妻子张小瑞掌厨 。 作为3个孩子的母亲 ， 张小瑞新年最大的愿望就是希望孩子们平平安安 ， 身体健康 。 所以她选择以渤海湾特产平鱼为主要食材烹饪一道“平安是福” ， 讨一个平平安安的好彩头 ， 让家人们在餐食中也能感受到祝福 。
暖心家宴菜：平安是福
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在平鱼表面划两刀 ， 方便烹饪时入味 。 锅中倒油 ， 加入白糖炒出糖色 ， 然后放入花椒、大料、葱段、姜片、蚝油、醋炒出香味 ， 倒入足量开水 ， 加入虾酱油 。
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虾酱：沿海地区常用的调味料之一 ， 是将小虾经过研磨发酵之后做成的酱状调味品 。
虾酱油：是虾酱在发酵的过程中渗出表面的油 ， 也经常作为调味品出现在餐桌上 。
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开锅后 ， 下入平鱼 ， 加适量盐 ， 盖盖炖煮10分钟后出锅 ， 撒上香菜即可 。
简简单单 ， 一道逢年过节时当地人家家户户都要做的烧平鱼就做好了 。
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这边妻子张小瑞做着菜 ， 那边丈夫白金磊和母亲韩宝菊也没闲着 ， 两人分别制作了两幅剪纸作品 ， 名字也都叫“平安是福” 。
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韩宝菊老师的作品主体是以传统对折剪纸手法剪出的八条栩栩如生的鲤鱼 ， 寓意连年有余 ， 团团圆圆；而白金磊老师则是剪出了一大一小两条平鱼 ， 象征一家老小全年平安 。
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这段时间小二也向饭团们征集了各自的新年祝福 ， “平平安安”四个字同样是不绝于耳 ， 可见这不是一个人的期许 ， 而是大家共同的祝愿 。
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