湖南蓝山：手工制作黄蜡粑粑
2021年1月2日 ， 湖南省永州市蓝山县毛俊镇洋田村 ， 村民邱小明一家正趁晴好一起手工制作黄蜡粑粑 。 每年冬季 ， 该县很多乡村都有手工制作黄蜡粑粑的习俗 。 冬闲的农民朋友就地选用上好的糯米、槐米、高粱、稻草等材质 ， 经过打粉、过浆、揉制、蒸熟、晾晒等工序后 ， 一粒粒黄蜡粑粑香甜软糯、晶莹剔透 。 黄蜡粑粑或收藏用于招待来客 ， 或挑些到市场上卖些零花钱 ， 给萧条的冬季带来了丝丝的温情 。 （梁利）
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就地精选优质食材 。
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将打好的米浆过滤并用石磨压净水份 。
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将压净水分的米浆手工反复揉成面团 。
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【湖南蓝山：手工制作黄蜡粑粑】将面团手工分搓成一个个大小均等的圆饼 。
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搓好的黄蜡粑粑生圆饼 。
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将生圆饼放入大锅中准备蒸 。
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用柴火蒸 。
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蒸熟 ， 出锅 。
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刚出锅的熟黄蜡粑粑 。
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邱小明将刚蒸熟的黄蜡粑粑摊开晾晒 。
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