鸡蛋不要炒着吃了，大厨教你不外传的做法，比大鱼大肉受欢迎
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最近一段时间天气干燥 ， 又干又冷了 ， 导致嗓子不舒服 ， 总是干痒 ， 吃东西也没有胃口 ， 就想吃一些香辣美味的 ， 前几天让媳妇做了辣椒油 ， 配着馒头米饭吃 ， 天天吃辣椒就怕上火严重 ， 媳妇看我们天天吃饭都没有胃口 ， 每天换着花样给我们做着吃 ， 给我们增加胃口 。 这不今天又做了凉拌鸡蛋 ， 爽口下饭又美味 ， 做好一大盘都不够吃的 ， 大家都说下顿还要吃 。 冷天全家就馋这道菜 ， 营养开胃又美味 ， 比大鱼大肉受欢迎
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朋友们说鸡蛋一般都是煮或者炒着吃 ， 还没有听说过凉拌鸡蛋 ， 今天我也是见媳妇做凉拌鸡蛋 ， 开了眼界 ， 把媳妇做的凉拌鸡蛋的做法分享给大家 ， 不管是招待朋友还是做开胃菜都非常的好吃 ， 喜欢的朋友可以在家试一试 。 鸡蛋不要炒着吃了 ， 大厨教你不外传的做法 ， 比大鱼大肉受欢迎
【凉拌鸡蛋】食材：鸡蛋 ， 黄瓜 ， 木耳 ， 红辣椒 ， 蒜 ， 生抽 ， 醋 ， 盐 ， 蚝油 ， 味精
【具体制作步骤】：
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第一：碗中打入六个鸡蛋 ， 然后将蛋黄捞出来 ， 用筷子将蛋黄打散 ， 同样的方法 ， 用筷子将蛋清液打散
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第二：碗中放一把木耳 ， 用温水泡发 ， 泡发之后放入锅中焯水两分钟 ， 准备一个红椒配色 ， 然后切成丝 ， 准备一个黄瓜拍一下 ， 然后切成大块 ， 准备几颗蒜放入蒜臼中 ， 这样比刀拍碎的蒜更加的有滋味
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第三：锅中加一勺油 ， 油热之后将油倒出来 ， 锅中再次倒入油 ， 油热放入鸡蛋黄 ， 一边煎一边晃动 ， 这样防止鸡蛋粘锅 ， 煎至定型之后翻面 ， 煎至两面金黄之后盛出来 ，
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第四：同样的方法 ， 我们将蛋清倒入锅中 ， 一面凝固的时候翻面 ， 煎好之后盛出来 ， 将煎好的鸡蛋饼切成菱形块 ， 这样不仅看起来好看 ， 也提升我们的食欲 ， 切好之后 ， 装盘备用
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第五：鸡蛋块放入盆中 ， 放黄瓜 ， 木耳 ， 红椒 ， 蒜 ， 放适量生抽 ， 香醋 ， 蚝油 ， 一勺盐 ， 半勺味精 ， 喜欢吃辣椒的也可以放点辣椒油 ， 搅拌均匀就可以开吃了
【凉拌鸡蛋之烹饪小课堂】：1）准备好的黄瓜先拍一下 ， 然后再斜刀切成块 ， 这样凉拌出来的更加有味道
2）煎鸡蛋时 ， 锅中先加入适量的油 ， 油热之后倒出来 ， 再加入冷油 ， 加热倒入鸡蛋液 ， 这样可以防止鸡蛋粘锅 ，
3）煎鸡蛋一边煎一边晃动一下 ， 这样可以也可以防止鸡蛋粘锅
大家看一下 ， 这样做出来的鸡蛋清淡爽口又开胃 ， 是一道不错的凉拌菜 ， 如果大鱼大肉吃腻了 ， 来一盘既解腻又过瘾 ， 让你食欲大开 。 鸡蛋还有很多种做法 ， 每一种做法的味道和口感都不相同 ， 自从媳妇做了这种凉拌鸡蛋 ， 我家的鸡蛋再也不炒着煮着吃了 。
【鸡蛋不要炒着吃了，大厨教你不外传的做法，比大鱼大肉受欢迎】大家有没有在家做过凉拌鸡蛋的呢？对于凉拌鸡蛋的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论 ， 感谢大家的关注与支持！
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