家里请客吃饭，做了30菜一汤，有荤有素，朋友吃了赞不绝口！( 七 )
做法
1、猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净切丝 ， 入沸水焯烫捞出控干；虾米泡软 。
2、锅内注油烧热 ， 放入肉丝炒变色 ， 加酱油翻炒 ， 盛出 。
3、将腐皮丝和青红椒丝、肉丝一起放入盘中 ， 撒上虾米 。
4、将蒜泥、盐、香油、醋、味精调汁 ， 浇在盘中即可 。
红烧猪头肉
文章插图
食材：猪头肉500g、生姜1块、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1块、料酒20g、老抽1汤匙、盐3g、油少许、清水2碗
做法：
1、猪头肉洗净 ， 刮干净杂毛和污垢 ， 难以清理的地方 ， 用炉头上的小火烤一下 ， 冲洗干净 。
2、切成麻将大小一样的肉块 。
3、热锅倒入食用油 ， 将蒜头和生姜炒出香味 ， 倒入猪头肉大火炒至发白 。
4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、盐、继续炒至猪肉上色 。
5、加入2碗左右的开水 ， 大火煮沸后 ， 连汤汁一起盛入电饭锅中 。
6、用锅铲拌匀猪头肉 ， 遮上电饭锅盖子 ， 选择煲饭功能 ， 待停止后舀出食材 ， 撒点葱花即可食用 。
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