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冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷


冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷文章插图
冬天做馒头其实最方便 。 周五晚上随便手揉个面团扔阳台上 ， 早上做成花卷 ， 直接当早餐吃了 。 另外我发现用beko倍科K6厨师机自带的压面配件 ， 压面片 ， 很方便 。 没有压面机的用擀面杖 。
By 梦想竹竿瘦
用料

  • 见步骤
做法步骤
冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷文章插图
1、面团配方： 每100g中筋面粉 ， 加55-60g水 ， 1g干酵母 。葱油配方： 植物油 葱花 盐 花椒 碾过的芝麻 还有其他任何你喜欢的材料 。
冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷文章插图
2、揉好的面团放在5度左右的环境过夜 。 早上起来就发得很好了 。
冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷文章插图
3、擀成大片 ， 抹上葱油 。
冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷文章插图
4、图片是我觉得最快手得整形方法：卷起来 ， 中间切开 ， 扭一下 ， 卷起来 。冷水上锅 ， 水开蒸12分钟 ， 焖3分钟 。
冷藏发酵，第二天早上就能吃到现蒸的花卷文章插图
5、整形
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