6种油，营养师一口也不吃，只不过很多人却当成宝，花些冤枉钱
食用油我们每天都吃 ， 但在购买食用油的时候 ， 很多人却感觉无从下手 。 今天我们来聊聊 ， 哪些食用油不能吃 ， 以及哪些油看起来高大上 ， 但大家要尽量少吃 。
1、椰子油
爱喝椰子的人都爱吃椰肉 ， 新鲜椰子含热量较高 ， 椰子干燥后的脂肪含量高达60%～70% ， 椰子根经过粉碎、蒸炒、压榨 ， 就可以得到椰子油 。 有些人说吃椰子油减肥 ， 甚至直接喝椰子油 ， 其实不然 。 椰子油不仅起到减肥效果 ， 而且建议大家尽量少吃 。
椰子油中的脂肪酸以饱和脂肪酸为主 ， 饱和脂肪酸含量高达82.5% ， 摄入过多饱和脂肪酸会增加心脑血管疾病风险 。 世卫组织和中国营养协会建议 ， 每日饱和脂肪酸摄入量要控制在总能量的10%以下 。 因此 ， 大家要尽量少吃椰子油 。
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6种油 ， 营养师一口也不吃 ， 只不过很多人却当成宝 ， 花些冤枉钱
【6种油，营养师一口也不吃，只不过很多人却当成宝，花些冤枉钱】2、棕榈油
棕榈油由棕榈果压榨而来 ， 它的特点是烟点高 ， 煎炸出的食物颜色诱人、口感酥脆 。 很多油炸方便面用的就是棕榈油 ， 炸薯片用的油往往也是棕榈油 。 棕榈油中的脂肪酸也是以饱和脂肪酸为主 ， 饱和脂肪酸含量占将近50% 。 所以 ， 棕榈油也尽量少吃 ， 减少饱和脂肪酸摄入量 。
3、猪油
虽然现代家庭很少出现猪油 ， 但我们在餐馆吃饭的时候 ， 往往会发现猪油的身影 ， 猪油中的饱和脂肪酸含量也很高 ， 所以猪油吃起来味道很好 。 猪油在凉透之后 ， 会变成白色半固态形式 ， 原因就在于猪油中的饱和脂肪酸含量较高 ， 所以猪油还是尽量少吃 。
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4、黄油
黄油是从牛奶中提炼的 ， 其中以无水黄油饱和脂肪酸含量更高 ， 高达61.9% 。 所以 ， 黄油也要控制摄入量 ， 吃面包时尽量少涂黄油 ， 日常烹调也尽量少用黄油 。 在外进餐要少吃披萨、蛋糕等食物 ， 购买食品时看一下配料表 ， 如果有黄油也尽量不要购买 。
5、氢化植物油
氢化植物油是以大豆油、菜籽油等植物油为原料 ， 经过加氢技术得到的油 ， 在常温下呈半固态或固态 ， 用来加工食物 ， 塑形、起酥效果非常好 ， 保存的时间也长久 。 但是 ， 氢化植物油在制作过程中会产生反式脂肪酸 ， 而反式脂肪酸摄入过多会增加心脑血管疾病风险 。
关于反式脂肪酸 ， 可以看《反式脂肪酸的危害》这篇文章 。
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6、反复煎炸的油
烹调油经过反复煎炸 ， 不仅会产生反式脂肪酸 ， 还会产生一些致癌物 ， 这些致癌物会加速人体衰老 ， 增加癌症的发病风险 。 炸过一次的油还可以做凉拌菜或拌饺子馅 ， 超过两次就不再建议大家继续食用 。
另外 ， 大家在选购食用油的时候要注意 ， 不能一直吃一种油 ， 最好隔段时间换一种 ， 再好的油也不能长期吃 ， 同时还要注意用油量 ， 一克油能产生九千卡热量 ， 用油一定要适量 。
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