吃这8道素菜，好比直接“喝油”，每一口都在让你长胖
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【健康科普】
前一阵小动君手术后在家忌口 ， 少油少酱不吃辣 ， 每天吃得巨清淡 ， 一个多礼拜后 ， 结果令人震惊——
我妈瘦了五斤！
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一番分析下来 ， 发现她的日常活动量和饭量都没怎么变化 ， 身体各项指标也正常 。 唯一的变化是 ， 每天和小动君吃得同样清淡 ， 菜和肉里不怎么放油糖酱醋 。
红烧改清炖 ， 辣炒改清炒 ， 一下就瘦了五斤 ， 掉秤效果可谓极其明显 。
掉了五斤的母亲大人反馈：感觉整个人都变轻盈了 。
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要知道 ， 以前她可是一上秤就心碎：“我也没怎么吃肉 ， 为什么又胖啦？”
我总说 ， 您这看似肉吃得不多 ， 但每天炒的素菜里油糖酱醋可没少放 ， 那都是热量和脂肪啊 ， 怎么能瘦呢？
这下她总算信了 。
所以为啥很多人总吃素也不见瘦 ， 甚至更胖了呢？今天的【健康科普】 ， 小动君就来给大家分析一下 ， 你吃的家常素菜里 ， 到底有多少让你长胖的油——
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八种素菜 ， 比吃肉更容易胖！一、炒土豆丝
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不知道吃啥？来盘土豆丝 ， 太香太下饭了！但你知道吗？当土豆中的「淀粉」与锅里的「油」相遇时 ， 土豆就变成了「吸油大户」 。
有没有发现 ， 不管锅里放多少油 ， 炒完土豆丝都几乎一滴不剩 ， 哪儿去了呢？油脂都被土豆中的淀粉吸收 ， 吃进肚子里啦 ， 能不胖么？
【小动君提醒】
如果想瘦 ， 最好别同时吃「淀粉」与「油」 。 炒土豆丝之前 ， 可以先用水焯一下 ， 把淀粉滤掉 。
二、干锅娃娃菜
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川菜爱好者的食单中 ， 肯定少不了香香辣辣的干锅娃娃菜 。 但你是否发觉 ， 吃到最后锅底汪了厚厚一层油？
为了把干锅炒得更香更辣 ， 少不了要加葱姜蒜花椒和一点五花肉调味 ， 这个过程中 ， 会重复“放油—煸炒—放红油豆瓣酱—煸炒—放香油—煸炒—再放油—再煸炒”的过程 。
即便最后不吃配菜五花肉 ， 但香辣四溢的娃娃菜里也吸饱了油 ， 看似吃的是菜 ， 其实油一点没少吃 。
【小动君提醒】
当干锅遇上「吸油大户」土豆 ， 那更不得了 。 有实验证实 ， 一份外卖干锅土豆片 ， 用油量竟高达 70 克！超出成年人一天摄入食用油量的 2 倍多 ， 下次点菜前 ， 多多三思啊~
三、干煸豆角
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虽然叫「干煸」 ， 看着没啥油 ， 但其实豆角可是「泡」在油里用小火煸炒至水分散发 ， 才沥干油出锅 。
由于豆角表面像海绵一样有很多「细小孔洞」 ， 所以煸炒过程中大量的油会渗进这些「孔洞」 。
虽然豆角入口十分干香 ， 但我们不知不觉中其实已摄入了大量油脂 ， 当然也会越吃越胖 。
四、烧茄子
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正宗烧茄子 ， 要想味道好 ， 油是一点都不能少 。 先裹一层淀粉 ， 炸！炸完放点油 ， 配料继续炒！炒完放点油 ， 茄子还得炒！
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