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在家自己做红烧牛肉面，比外面买的好吃多了，营养健康

在家自己做红烧牛肉面 ， 比外面买的好吃多了 ， 营养健康
【在家自己做红烧牛肉面，比外面买的好吃多了，营养健康】北方的朋友都很喜欢吃面食 ， 面食能做成各种美食 ， 最常见的最普通的就是面条了 。 我家早上也经常会下面条 ， 因为方便快捷 ， 几分钟就可以搞定一碗面条 ， 再加一个荷包蛋 ， 营养早餐就完成了 。 其实面还可以搭配卤子 ， 煮成各种口味的面条 ， 选择空间还是很大的 。
在家自己做红烧牛肉面，比外面买的好吃多了，营养健康文章插图
今天要推荐的是牛肉面 ， 牛肉含有丰富的营养 ， 热量和脂肪含量都不高 ， 所以吃了不怕会长肉 。 另外将牛肉做成红烧口味的 ， 搭配面条一起吃 ， 汤汁拌一拌就十分好吃了 。 煮好之后的面条吃起来十分劲道 ， 牛肉吃起来也很软和 ， 这样的一碗早餐外面可要几十块钱一碗 ， 还不如自己来做 ， 更加真材实料 。 在家自己做红烧牛肉面 ， 比外面买的好吃多了 ， 营养健康 。
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【菜名】红烧牛肉面
【配料】牛腩 ， 姜 ， 蚝油 ， 桂皮 ， 八角 ， 小葱 ， 香叶等
【制作步骤】
1、这道面所需的食材很简单 ， 主要就是牛肉和面条 ， 但是调味料很多 ， 有常见的 ， 也有一些大料 ， 这样才能做出来味道更好的牛肉 。 牛腩洗干净之后直接切成小块 ， 将切块后的牛腩放在容器里面 ， 用冷水来反复的浸泡 ， 主要是将牛腩的血水泡出来 。
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2、泡好之后的牛腩还需要焯水 ， 牛腩要和冷水一起下锅 ， 直接将锅里的水煮开 ， 煮开后继续煮3分钟左右即可 。
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3、等到牛腩煮好之后捞出来 ， 再用温水冲洗干净 ， 将牛腩上面的杂质都冲洗掉 ， 这样才算是洗干净了 。
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4、锅里加一些油 ， 热了之后将准备好的香料放进去 ， 姜蒜要提前洗净切好 。
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5、等到香料炒香之后 ， 将焯水后的牛腩块放进去 ， 这个时候掌握好火候 ， 用小火来慢慢煸炒 ， 要将牛腩的水分煸炒掉 。
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6、等到煸炒好之后 ， 加入适量的料酒 ， 料酒可以多加一些 ， 这样能起到去腥的作用 。
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7、接着倒入适量的生抽提味 ， 生抽倒进去之后翻炒均匀 。
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8、再加入适量的蚝油来提鲜 ， 蚝油很有鲜味 。
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9、调味料加好之后用小火来煸炒 ， 要炒到牛腩完全的吸收酱汁 。
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10、倒入适量的纯净水 ， 水量在这里要一次性的加足 ， 因为牛腩需要炖久一点 ， 这样才能炖的更加入味 。 大概炖40分钟左右 ， 但是也要看食材的多少 ， 以及自己的口味来调整时间 。


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