蛋糕里加蜂蜜口感有什么不同？蛋糕加蜂蜜有什么作用？
蛋糕里加蜂蜜口感有什么不同?蛋糕加蜂蜜有什么作用?
蜂蜜自古以来就受到大众的喜欢 ， 不仅可以冲泡蜂蜜水饮用 ， 还可以与其他物质搭配食用 ， 那蛋糕里加蜂蜜口感有什么不同呢?
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蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物 ， 经过充分酿造而成 ， 带有蜜源植物的香味 ， 含有丰富的葡萄糖和果糖 ， 通常口感香甜而不腻 ， 可以用于调味 ， 还具有吸水性 。 蛋糕里加蜂蜜可以使蛋糕更加松软 ， 吃起来香味更浓郁 。 同时蜂蜜含有180多种物质 ， 即使经过高温烘焙 ， 大部分的营养物质被破坏 ， 但是相对于其他糖类物质还是更加健康 。
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【蛋糕里加蜂蜜口感有什么不同？蛋糕加蜂蜜有什么作用？】由此可见蜂蜜蛋糕也是一种不错的蛋糕种类 ， 生活中也有很多人喜欢吃 ， 下面田野牧蜂给大家介绍一种蜂蜜蛋糕的做法 ， 在家也可以自己制作 。 准备鸡蛋6个、低筋面粉95克、奶粉8克、淀粉15克、牛奶90克、水白蜜70克、盐2克、玉米油70克 ， 还有适量柠檬汁 ， 材料备好先分离蛋黄与蛋清 ， 将蛋清放入冰箱冷冻至出现冰碴 ， 加热玉米油至70度左右 。
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倒入低筋面粉、奶粉和淀粉混合搅拌 ， 再分次倒入常温的牛奶和蛋黄 ， 并搅拌均匀 。 预热烤箱150度60分钟 ， 放入烤箱中一个稍大一些的烤盘 ， 加入适量水 ， 蛋白中加入几滴柠檬汁和全部水白蜜 ， 开始打发蛋白 ， 打发至提起打蛋器有蛋白尖尖角即可 ， 取三分之一蛋白到蛋黄中 ， 然后Z字形翻拌 ， 拌匀后倒入蛋白霜中 ， 依旧Z字形翻拌 ， 最后倒入烤盘中烘烤即可 。
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