虾米|大雪后,多给家人做它吃,养血止血,暖心暖胃,我三天两头做一次

今日导读:“三菜一汤”萝卜丝虾米咸汤圆暖心暖胃,元宵鱼鳔补身!大雪后,多给家人做它吃,养血止血,暖心暖胃,我三天两头做一次!
汤圆的历史悠久,起源于宋朝的明州,也就是现在的浙江宁波,人们开始用糯米粉加上了糖做馅,当时的元宵都比较迷你,就像珍珠一样,漂浮在水面之上,因而称其为浮圆子或是汤圆。
 虾米|大雪后,多给家人做它吃,养血止血,暖心暖胃,我三天两头做一次
文章插图
现代人吃元宵可以分为两派,一般北方人吃元宵,而南方人吃汤圆,元宵是「摇」出来的,而汤圆是「搓」出来的!
不过,糯米较不易消化,升糖指数较高,食用前后血糖值的变化较大,所以适量即可。
虾米|大雪后,多给家人做它吃,养血止血,暖心暖胃,我三天两头做一次】今年最强寒流来袭,来一碗热呼呼的汤圆,软Q的汤圆与萝卜丝、虾米结合,还可加进自己喜欢的各式蔬菜,扑鼻而来的香味,喝一口汤便觉齿颊留香,暖心又暖胃。
 虾米|大雪后,多给家人做它吃,养血止血,暖心暖胃,我三天两头做一次
文章插图
萝卜丝虾米咸汤圆
材料:
糯米粉1包、白萝卜一公斤半、虾米3两、腊肠4两、香菇适量、香菜适量、葱花少许、西芹碎少许、盐少许、糖少许、胡椒粉少许
做法:
1.白萝卜削皮切丝,腊肠切丝,虾米磨碎。
2.水和糯米粉比例1:2,开始搅匀,搓揉成小颗。
3.热锅爆香虾米、腊肠、香菇,加入热水,加入萝卜丝,再放进汤圆。
4.汤圆与白萝卜丝煮软,西芹碎洒在上面,完成。
 虾米|大雪后,多给家人做它吃,养血止血,暖心暖胃,我三天两头做一次
文章插图
鱼鳔不仅是筵席上的名菜,还有滋补和药用价值,主要成分为胶原蛋白和多种维生素及钙、锌等多种微量元素,是高级滋补品,与燕窝、鱼翅齐名,列为「八珍」之一。
中医学认为,鱼鳔味甘性平,具有养血止血的功能,口感柔嫩润滑,味道鲜甜丰腴,不少人吃过一次便念念不忘,更被日本人视之为珍馐,是秋冬的人气食材!
将咸鱼切小块状,加入鱼鳔与调味一起拌炒,「咸鱼蓉蒜仁鱼鳔煲」的风干的咸香滋味和鱼鳔的鲜味融合,营养价值均衡,一上桌更能收服全家人的胃。
咸鱼蓉蒜仁鱼鳔煲
材料:
咸鱼二两、蒜子六两、鱼鳔一斤、指天椒一支、姜、蒜茸、葱粒适量、蚝油适量、糖少许、生抽少许、胡椒粉少许
做法:
1.将咸鱼切细粒,指天椒切丝备用。
2.鱼鳔用清水洗净,起油镬将鱼鳔煎香备用。
3.咸鱼起油镬爆香后落姜、蒜茸、葱粒,以慢火煮香。
4.加入鱼鳔、蚝油、糖、生抽、胡椒粉猛火炒至干身即成。
 虾米|大雪后,多给家人做它吃,养血止血,暖心暖胃,我三天两头做一次
文章插图
煎鸡排佐沙拉醋珍珠
材料:
鸡排一块、生菜一大碗、草莓4颗、圣女小蕃茄4颗、红葱头少许、颗粒状巴萨米克醋两匙、盐少许、糖少许、淡酱油少许、太白粉少许、
做法:
1.鸡排划刀,盐巴、淡酱油和太白粉拌匀腌制。
2.热锅煎鸡排至两面金黄色,放进红葱头热炒。
3.鸡排与红葱头取出,鸡排切块。
4.生菜跟草莓放进盘中,鸡排铺在上面,淋上颗粒状巴萨米克醋,完成。
 虾米|大雪后,多给家人做它吃,养血止血,暖心暖胃,我三天两头做一次
文章插图
拍蒜生炒大芥菜烧肉片
材料:
大芥菜1斤、脆皮烧肉150克、蒜75克、姜适量、太白粉适量、糖少许、淡酱油少许
做法:
1.芥菜和烧肉切块。
2.烧肉一片片煎至两面金黄即可。
3.姜片爆香,丢进芥菜,加入少许水,炒熟装盘。
4.烧肉丢进锅里,芥菜一起炒熟,完成


    推荐阅读