个人觉得要是土鸡的话养一年左右是最好吃的，不会因为太嫩了有腥味，也不会因为太老了而肉质变差。【 多长时间|养多长时间的土鸡最好吃？】土鸡一般要饲养八个月才能出栏，但是我们家里面养的话，除了特殊情况，一般一年左右就会选择拿来卖掉或者宰杀掉。因为一年左右的土鸡肉比较好吃，而且市场需求也比较大。
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一年左右的小母鸡炖汤是非常好的食材，在南方地区一些酒席桌上最常见的就是用小母鸡加洋参，炖出来的汤味道鲜美，而且鸡肉也非常香。笔者最喜欢的是用一年左右的小母鸡，加红枣、枸杞和香菇等煲汤，女性朋友吃最好了。还有很多人用红枣和枸杞一起泡茶喝呢。
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一年左右的阉鸡也非常好吃，不管是做白切鸡还是汤火锅都是餐桌上的美食。这两种吃法都很简单，白切鸡：净好之后直接加水下锅煮熟，（但是有一个要注意的就是，加的水只能是冷水，要是加热水煮的话，切开来的鸡肉就不好看了会有血丝）。煮熟后捞起来切成块装盘，然后根据个人的口味配置调味料，在淋在肉盘上，一道香喷喷的白切鸡肉就出来了。
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不过每个人的口味不一样，有些人比较喜欢吃老母鸡和老阉鸡，所以具体养多久的鸡比较好吃，没有一定的标准，你们大家觉得养多久的鸡比较好吃呢？
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