大虾煮多长时间最好吃？海边人告诉你，牢记2点，虾肉鲜嫩无腥味
虾的种类很多 ， 人们常说的大虾一般泛指在海水里生长体形较大的虾 ， 通常有明虾、青虾和对虾等 。 虾 ， 不仅肉质细腻、味道鲜美 ， 而且营养价值极高 ， 是深受人们喜爱的美味佳肴 。 新鲜的大虾无需过多的烹饪技巧 ， 只需水煮白灼就能享受到大海的美味 。 那么 ， 我们平时在家里煮虾需要多长时间才好呢？我生活在海滨城市大连 ， 这里盛产海虾 ， 尤其是渤海湾的对虾非常出名 。 由于得天独厚的优势 ， 一年四季的餐桌上离不开海虾 ， 所以对煮大虾略有心得 。 下面 ， 我就来和大家聊一聊关于煮大虾的这些事 。
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『大虾需要煮多长时间最好』俗话说“食无定味 ， 适口为珍” ， 所以大虾煮多长时间最好 ， 需要因人而异 。 不过 ， 对海鲜大虾而言 ， 煮的时间不宜过长 ， 这样才能最大限度的保留海鲜特有的美味和鲜嫩的口感 。 具体如下：
- 1、鲜活的大虾清洗干净 ， 水沸腾后放入锅中 ， 大火煮5分钟左右 ， 煮至虾身变红成熟即可 。
- 2、冰鲜的大虾化冻后清洗干净 ， 水沸腾后放入锅中 ， 大火煮5-8分钟左右 ， 煮至虾身变红后关火 ， 然后再焖3分钟左右即可 。
文章插图市场上常见的大虾有活虾和冰鲜的两种 ， 虽然海鲜不宜煮过长的时间 ， 但是由于冰鲜的大虾在冷冻、化冻的过程中 ， 难免会有一些污染和变化 ， 所以在煮的时间上要略长 ， 这样食用起来比较安全 。
『煮大虾的小贴士』【大虾煮多长时间最好吃？海边人告诉你，牢记2点，虾肉鲜嫩无腥味】要想让煮出来的大虾软嫩鲜美 ， 口感弹牙 ， 不仅要掌握好煮的时间长短 ， 而且还有其他的一些小窍门 。 具体如下：
- 1、在煮大虾之前 ， 需要把虾头的尖刺和虾须剪掉 ， 把虾线去除干净 ， 这样可以让我们食用起来更加的安全卫生 。
- 2、在煮大虾的时候 ， 可以在水中放入适量的葱段、姜片和料酒 ， 可以起到很好的去腥提味的作用 。
- 3、由于虾是生活在海水中 ， 本身带有一定的咸味 ， 所以在煮的时候需要少放盐或不放盐 。 如果食用时 ， 虾肉的味道有点淡 ， 可以蘸用姜末和海鲜酱油调成的酱汁食用 。
- 4、煮好的大虾 ， 捞出来放入冰水或凉开水中浸泡一会儿再食用 ， 虾肉会更加有弹性 ， 口感更好 。
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