好吃的黄焖鸡，肉质鲜美嫩滑，汤汁鲜美入味，油而不腻，搭配米饭更是回味无穷。今天我们就来做个黄焖鸡犒劳一下工作了一天的自己吧。
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食材用料：鸡大腿2个，香菇5-8朵、青椒1个，红椒1个、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖适量、姜片适量，干辣椒适量做法：1.如果是干香菇，需提前清洗干净，加温水浸泡两个小时
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2.将鸡腿肉切成块，冷水入锅，加姜片、料酒去腥，煮熟后捞出备用
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3.将青、红椒滚刀切块、香菇切片
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4.炒锅热油，放入冰糖，炒出糖色，放鸡腿块翻炒，炒至每一块鸡肉都上色
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5.加入2勺生抽、1勺老抽，3个干辣椒，姜片3片、适量盐翻炒均匀，加水或泡好的香菇水没过鸡块，大火烧开后，小火炖10分钟，加入香菇，再炖10分钟左右收汤汁
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6.等到汤汁剩余1/3的时候，放入青、红椒,翻炒均匀焖一分钟，即可出锅
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小贴士：1.根据自己的喜好添加蔬菜，比如土豆；2.可以加适量的蚝油提鲜；3.鸡肉焯水，是为了防止鸡肉骨头中血沫入锅影响口味
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