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煮腊八粥时，米豆干果一样不少，记住3个小窍门，腊八粥软糯香浓( 二 )


肥胖人群要选择高膳食纤维的食材 ， 比如燕麦、荞麦、大豆、绿豆、豌豆、芸豆等 ， 坚果中挑选一些油脂比较少的品种 ， 最好不要放糖 。
5.准妈妈
煮腊八粥时，米豆干果一样不少，记住3个小窍门，腊八粥软糯香浓文章插图
准妈妈们需要补充能量 ， 多考虑一些含铁和钙丰富的食材 ， 比如糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、红枣 ， 大豆和坚果中也含有较多的铁 ， 可以适当选择 。
【煮腊八粥3个小窍门】一、浸泡食材加白醋
准备食材 ， 将米、豆、干果等食材 ， 清洗干净 ， 米、豆类用清水浸泡上 ， 干果类去皮、去核备用 。
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浸泡食材的时候 ， 往水中加入少许白醋 ， 这样可以使食材外表快速软化 ， 煮粥的时候更加软糯 。
二、食材开水下锅 ， 难煮的食材先下锅
煮腊八粥时，米豆干果一样不少，记住3个小窍门，腊八粥软糯香浓文章插图
煮腊八粥时 ， 要开水下锅 ， 这是小窍门啊 ， 比冷水下锅要香浓软糯好吃 。 因为食材的质地有差别 ， 下锅要讲究顺序 ， 先下豆类等难煮的 ， 煮20分钟左右 ， 再下入米类以及干果 ， 大火煮沸 ， 转小火慢煮1个小时 ， 至粥稠豆糯 ， 干果软烂即可 。
三、糖熬化加入粥里
煮腊八粥时，米豆干果一样不少，记住3个小窍门，腊八粥软糯香浓文章插图
粥煮好后 ， 常见的是直接加白糖或红糖、蜜饯、桂花食用 。 这里琦哥分享的小窍门是 ， 提前将红糖等熬煮成糖汁 ， 拌在粥里食用 ， 这样腊八粥的口味更好 。
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以上是煮腊八粥的一些常识 ， 朋友家煮腊八粥的时候选择几种食材 ， 都有什么呢 ， 欢迎在讨论区留言交流 。
【煮腊八粥时，米豆干果一样不少，记住3个小窍门，腊八粥软糯香浓】煮腊八粥时 ， 米豆干果一样不少 ， 记住3个小窍门 ， 腊八粥软糯香浓。 大家好 ， 我是@琦哥说美食 ， 每天分享美食菜谱与烹调技巧 ， 精挑细选价廉质优的食材 ， 节省您的选购时间 。 如果你喜欢这篇文章 ， 请帮忙点赞、评论、转发和收藏 ， 对我来说是创作的动力噢 。


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