浙江开化：标准化引领美食走向“叫好”又“叫座”( 二 )
拉动经济添动力
开化素有“九山半水半分田”之称 ， 全县森林覆盖率80.7% ， 空气质量常年为优 ， 是习近平总书记深情点赞的“好地方” 。 独特的区位条件和优质的生态资源 ， 赋予了开化“一江清水送下游”的神圣使命 ， 发展以文化旅游为代表的第三产业也成为开化以绿色生态引领全县高质量发展的破题之举 。
近年来 ， 以“全域景区化、景区公园化 ， 经济生态化”为目标 ， 按照“处处是风景、处处可旅游、人人都参与、人人都受益”的发展思路 ， 开化将文化旅游业作为县域的战略性支柱产业进行培育 ， 全力推进全域旅游发展 。 截至2019年 ， 开化县文化旅游产业已经连续17年实现双位增长 ， 三次产业结构已逐步优化为9.9%、32.9%、57.2% 。 2019年 ， 开化全县接待游客1449.32万人次 ， 增长 12.1% ；旅游收入 100.33亿元 ， 增长 20.9% 。
美食产业的助力 ， 不仅丰满了开化文旅的内涵 ， 还为当地农民拓宽了致富增收的渠道 ， 为当地乡村打开了发展经济的另一扇门 ， 有效地拉动了全县域绿色经济的发展 。 开化美食已经成为开化县域形象的一张“金名片” ， 不少前往开化旅游的游客更是直言 ， 到开化就为美食而来 。 截至今年上半年 ， 开化举办10场云上美食节推介会 ， 带动清水鱼、青蛳、气糕等食材销售1000余万元；乡镇部门“一把手”亲制剧本、倾情推介 ， 唱小调、打快板为马金豆腐干、索面、蟠姜等本地美食代言 ， 在抖音等直播平台进行带货直播 ， 共带动销售各类当地美食2000余万元 。
【浙江开化：标准化引领美食走向“叫好”又“叫座”】“不管是倾力扶持产业 ， 还是制定标准规范行业 ， 开化围绕美食所做的文章 ， 都是为了以美食为切入点和突破口 ， 推动文旅产业发展和乡村振兴 ， 增强地域文化的实力和竞争力 ， 并以美食输出带动相关产业链发展 ， 为全县绿色发展大局增添更多强劲动力 。 ”金树明表示 。
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