孩子爱吃的酸汤米线，搭配自制的铁板牛肉串，酸爽味美，营养解馋
大家好 ， 这里是杨爸的育儿经 ， 主题介绍简单的育儿辅食和育儿知识 ， 只为分享对孩子更好的 。 ——本款美食适合3周岁以上的孩子品尝 。
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米线在我们的日常生活中应该是一款非常不错的主食美味 。
虽然笔者是一个南方人 ， 平时基本上对于米线“不闻不问” 。
但就在昨天 ， 楼下街道开了一家小吃馆 ， 推出的一款米线吸引了笔者的目光 。
索性笔者带着孩子就去捧了一下场 ， 也正是因为这次与美食的邂逅 ， 让自己和孩子都对这款美食产生了兴趣 。
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之后的笔者就买了一些食材 ， 模仿小吃店中的主打款式 ， 在家尝试了一下 。
没想到成品的美味不仅征服了自己 ， 就连家中的孩子也是赞叹连连 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：酸汤米线+铁板牛肉串 。
【准备原料】：提前泡软的米线120克 ， 1.5公分的方形小牛肉15个 ， 竹签3只 ， 融化的黄油40克 ， 黑胡椒粉少许 ， 小香肠3根 ， 鹌鹑蛋三个 ， 泡软的豆皮25克 ， 豆芽菜30克 ， 酸菜30克 ， 香菇三个 ， 韭菜25克 ， 生菜4片 ， 葱蒜末少许 。
【辅料准备】：蚝油 ， 料酒 ， 生抽 ， 盐 ， 鸡精即可 。
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【孩子爱吃的酸汤米线，搭配自制的铁板牛肉串，酸爽味美，营养解馋】第一步：首先准备一个小碗 ， 把准备好的牛肉块放入其中 ， 加入准备好的黄油 ， 一勺蚝油 ， 半勺料酒 ， 半勺生抽 ， 少许的胡椒粉 ， 均匀抓捏一分钟后 ， 腌制十分钟备用 。
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第二步：随后用准备好的串串 ， 把牛肉块串入其中 ， 五个为一串 。
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第三步：准备一个铁板炉或者平底锅 ， 在底面刷一层食用油后 ， 开中火加热35秒 ， 然后把牛肉串放好 ， 煎烤至表面金黄微焦 ， 然后撒上一些辣椒面或者椒盐、胡椒粉 ， 就可以直接开吃了 。
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第四步：之后我们把其余的所有食材按照下面这张图一样处理好 ， 该切片的切片 ， 该切段的切段 ， 清洗干净后控干备用 。
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第五步：锅中加入适量的油 ， 五成油温爆香葱蒜末 ， 随后把准备好的酸菜丝倒入锅中 ， 大火翻炒一分钟后加入200ml的清水 ， 1克的盐和鸡精 ， 开大火煮三分钟 。
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第六步：而后把准备好的米线倒入锅中 ， 大火水煮四分半钟后 ， 先把米线捞出 ， 过一下凉白开 ， 然后控干装碗备用 。
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第七步：最后准备个小砂锅 ， 在底面铺上一层米线 ， 把其余的所有食材按照下面这张图的铺设方式摆放好 ， 然后倒入刚才煮米线的酸汤 ， 而后直接开大火加热 ， 焖煮六分钟左右就可以开吃 。
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