茄子是我家餐桌上出现频率比较高的一种食材，营养丰富，做法多样，蒸茄子、酱爆茄子、鱼香茄子等既美味又下饭。
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今天要跟大家分享的是一道酱香浓郁，咸中带甜的酱香茄子，中间又添加了些肉末，简直就是米饭杀手！
【酱香茄子】主料：茄子1个、肉末100g
辅料：葱花适量、盐少许、食用油适量、甜面酱1勺
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【 酱香茄子怎么做好吃？】茄子洗净切成细长条，加入少许盐，揉匀，腌制15分钟，沥干
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肉切末，葱切碎
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锅中热油，放入茄子翻炒1分钟，捞出沥油
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锅内留底油先煸炒肉末，再加入葱花爆香，倒入翻炒过的茄子，放入1勺甜面酱，翻炒片刻即可出锅装盘
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小贴士：
茄子比较吸油，下锅前切条，用盐腌出水分，这样茄子就没那么吸油了。
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