世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
炸酥肉
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1.一块猪瘦肉切成小块，（也可以切成长条状）
2.切好的肉放入一个碗中加料酒生抽老抽姜末盐五香粉花椒粉等调料
【 美食优选：炸猪排，尖椒肥肠，虎皮青椒，炸酥肉的做法】3.然后带上一次性手套抓匀一分钟左右放入冰箱冷藏半小时以上
4.腌好的肉，直接取出放入淀粉抓匀匀即可
5.锅中放宽油烧热，然后放进一个肉块，能马上浮起来就可以全部下入肉块
6.最后炸到表面金黄酥脆就可以捞出控油
7.炸酥肉就完成喽是不是觉得非常简单，而且香酥味美
炸猪排
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1.准备好猪排，一个鸡蛋，生粉
2.用刀背把猪排两面轻轻剁均匀，再拍打一下，这样猪排才不会柴
3.用少许油，盐，酱油，料酒，黑胡椒粉腌制猪排，腌制30分钟
4.鸡蛋打碗里打散，生粉装盘子
5.猪排先两面占生粉，然后占鸡蛋液，再两面占生粉
6.锅里下大量油，把猪排下锅炸
7.中火一边熟了翻另一面，再用大火炸到金黄
8.炸成金黄色捞出装盘
9.趁热用刀切条，配上沙拉酱和番茄酱，说不出的美味
尖椒肥肠
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食材:肥肠400克、尖椒100克、大蒜50克、植物油100克、料酒15克、酱油10克、水淀粉10克、胡椒粉5克、精盐1克、味精1克
做法：
1、肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分
2、尖椒切片;大蒜剥皮，切成末
3、将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸后捞出
4、余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中烧开
5、水淀粉勾芡倒入，烧熟即可
虎皮青椒
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食材：青椒、油、糖、醋、生抽、盐、蒜
做法：
1、将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽。如果尖椒较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
2、大蒜切成蒜末。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
3、平底锅中放入油，中小火加至四五成热。将擦干水份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，使尖椒每面都能受热均匀煎成虎皮，盛出待用。
4、热锅凉油，放入蒜末煸香。倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾。把煎好的青椒倒入锅中，翻匀入味。待汤汁浓稠时可出锅。
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