卤味怎么做好吃,记住3点,"两圆一长"不要少,卤味鲜香吃不腻( 二 )
9、 最后料汁下锅调味 。 碗中加入草果两个 , 桂皮一小块 , 香叶两片 , 大料两个 , 适量生姜片 , 符合自己口味的辣椒 , 冰糖10g , 老抽20g , 适量的盐进行调味 。
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10、 搅拌好之后就可以开火准备慢炖入味了 , 这个时间最好在两个小时以上 , 时间越久越入味 。 一直保持小火就可以了 , 电饭锅就选择煮汤就可以了 。
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11、 最后这一碗鲜香味美 , 滋味十足的卤味就做好了 , 有肉有菜还有蛋 , 就是没有腥味 , 不油腻 , 怎么都吃不够 。
【烹饪总结】:
1、 原料根据自己锅的大小准备 , 水一定要加的足 , 加的满 , 后面汤汁沸腾之后就不能再加入水了 , 如果加水味道就会变的寡淡 , 那也就失败了 。
2、 炖的时候不要心急 , 小火慢慢炖 , 慢慢熬 。 这样入味才足 。
文案编辑:见闻美食一看就会
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