洋葱炒鸡蛋时,下锅顺序是关键,做对了,洋葱脆爽鸡蛋嫩又滑

在换季的时候,我便时常会给家人吃洋葱,洋葱中含有的辣素,对于增强免疫力、增强体质有着很好的帮助,尤其是小朋友更是要适当吃,洋葱我常会将其搭配鸡蛋炒菜,脆爽的洋葱、嫩滑的鸡蛋,整道菜开胃又下饭,每次上桌都能得到我家大人和小孩的喜欢,而洋葱炒鸡蛋这道菜虽说看上去比较简单,但实际上也需要技巧,洋葱和鸡蛋的下锅顺序掌握好了,洋葱炒鸡蛋的口感才会更佳,下面我便会将洋葱炒鸡蛋的做法详细分享给大家,尤其是上班族更是别错过了,简单又省事。
洋葱炒鸡蛋时,下锅顺序是关键,做对了,洋葱脆爽鸡蛋嫩又滑
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洋葱炒鸡蛋的做法:
备用食材:洋葱1个,鸡蛋2个,食盐少许,料酒少许,食用油少许;
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制作过程:第一步,洋葱一个,剥去外层的干皮,将洋葱洗净后,对半切开,洋葱放入在清水中浸泡,捞出控水,将洋葱切成粗细均匀的丝;
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第二步,一个小碗中,磕入2个鸡蛋,加上一点点料酒和少许的食盐,用筷子将其打散成液,准备好食材便可开始炒菜,炒锅置于火上,加上点食用油将其烧热;
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第三步,蛋液淋入在油锅中,待煎至其定型的时候,用锅铲切成块,待将鸡蛋炒熟后,便可先盛出来,重新给锅中加上点食用油,烧热后,将洋葱丝放入在锅中;
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第四步,转至大火快炒,快速翻炒下,待看到洋葱微微呈现透明色的时候,根据个人的口味加上点食盐,同时将事先炒好的鸡蛋重新放回锅中;
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第五步,快速将其混合翻炒均匀,便可关火,将做好的洋葱炒鸡蛋盛出,撒上点葱花做点缀,上桌。
小编总结:洋葱炒鸡蛋这道菜再家常不过了,但其虽说是普通,却深受大众的喜欢,而且经过炒制,洋葱中的辣味会大大减轻,使得整体口感更佳,适当吃洋葱对于提神、预防感冒等等都有非常好的帮助,而且洋葱的价格还比较实惠,符合大众的消费水平,所以当然更是不能错过了吃,洋葱中富含微量元素,家里的大人和小孩吃,都可起到很好的补充作用,尤其是在食欲不振的时候吃点洋葱,更是可以帮助刺激食欲,而且还可促进消化,不用担心会积食,洋葱炒鸡蛋这道菜的做法简单,10分钟的时间便可上桌,简单更快手,大家别错过了。
烹饪小技巧:
1、洋葱中含有独特的物质,因此在切的时候容易辣眼睛,所以事先将洋葱切去底部,对半切开,放入在冷水中浸泡一会,便可避免出现流眼泪的情况;
2、洋葱炒鸡蛋怎样做才好吃?下锅顺序是关键,做错了当然不好吃,正确做法应该是将鸡蛋和洋葱事先分开炒好,然后再混合翻炒均匀,因为洋葱和鸡蛋都不适合炒太长的时间,所以这样做效果会更加好;
3、洋葱下锅后记得要用大火快炒,在短时间内将其炒好出锅,洋葱脆爽,而且还可避免其中的营养流失。
洋葱炒鸡蛋,掌握好小技巧,洋葱脆爽鸡蛋嫩滑,如果你也认为这道菜的做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!


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