简单！会和面就能成功，手把手教你做中餐零食，好吃沙琪玛
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今天我们做一个零食 ， 听名字像是国外传来的 ， 实际上确实正儿八经的中国心 ， 就是大人小孩儿都爱吃的沙琪玛 。
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做这个东西看上去有点复杂 ， 其实很简单 ， 根本没有什么要求 ， 只要会和面就能100%成功 ， 不会和面也能100%成功 ， 等于没说 。
1.先准备一口锅、一个保鲜盒
开始和面 ， 小盆中倒入少许温水 ， 加入1克小苏打化开 ， 再打入三个鸡蛋用筷子快速打散 。
准备普通面粉200克 ， 把鸡蛋液倒进去先搅拌成面絮 ， 再揉成光滑的面团 ， 期间不用另外加水 。 揉好以后 ， 用锅盖盖住饧面15分钟 ， 让面筋松弛 。
面团饧好以后取出来 ， 用擀面杖擀成1厘米厚的圆形面片 ， 擀好以后以擀面杖为尺子按住面饼 ， 切成5厘米左右的宽条 。
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撒上一层面粉后把宽条摞起来 ， 然后切成1厘米左右的窄条 。
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2.把切好的窄条炸一下
锅内烧油 ， 油温5成热时撒入窄面条 ， 炸的过程要用筷子不停的翻动 ， 面条会慢慢的变色漂浮在油面上 ， 炸至微黄、变脆以后捞出控油 。
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3.制作酱汁
锅内烧80克水 ， 水烧开以后放入白糖80克小火慢慢加热 ， 化开白糖后倒入蜂蜜150克 ， 用锅铲不停的搅动 ， 把白糖和蜂蜜熬制粘稠起泡 。
然后起锅倒在刚刚炸好的面条上面 ， 倒的时候要用锅铲不停的翻动让面条均匀裹上糖浆 ， 再撒上一点黑芝麻、葡萄干或者坚果 。
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翻匀后把面条倒在提前准备好的保鲜盒中 ， 用锅铲压平压结实 ， 再放上一层葡萄干
冷凉以后切成小块 ， 摆放在盘中即可食用 ， 就这么简单 ， 一刀一套海景房的切糕 ， 不 ， 沙琪玛就做好了 。
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