时光被奇景惊艳，
而岁月在城市里被温柔，
每一个城市写给你最动人的情书，
就是它的食物，
平淡的生活中，
食物一次又一次抚慰你，
疲惫的躯体和心灵，
今天探秘威海特色菜?。
菜 粑 粑
Healing food
（视频来源WHTV幸福之旅）
靠山吃山、靠海吃海，
是中国人因地制宜的变通，
也是顺应自然的生存之道。
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勤劳善良的威海人，
运用千年延续的智慧，
适度、巧妙地从宽厚的山、慷慨的海中，
获取质朴美味的食物。
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从而成就了威海，
独特的山海美食文化。
其中野菜便是大自然，
送给人们不可多得的礼物。
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野菜的做法千变万化，
但是在威海，
人们似乎更喜欢将野菜，
做成菜粑粑来品尝这一山间美味。
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山苜楂、荠菜……四季更迭，
菜粑粑里的野菜不断发生着变化，
不变的是它的搭档——海蛎子肉。
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生蚝，威海人俗称“海蛎子”，
因为它味道鲜美且营养丰富，
故有“海中牛奶”的别称。
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威海海域盐度适中、水质肥沃，
威海生蚝肉质爽滑、味道鲜美，
当鲜美的生蚝遇上质朴的菜粑粑，
其中的美妙滋味
只有品尝过才方可了解。
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一个堪称完美的菜粑粑，
不仅馅料有讲究，和面也是关键。
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并且在包的过程中，
一定要皮薄馅大，
这样的菜粑粑吃起来才过瘾。
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把包好的菜粑粑，用玉米皮包上，
摆放蒸锅里，加火烧熟，
再煎至底面金黄，
菜粑粑的鲜美味道溢满了整个屋子。
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菜粑粑，这道源自威海民间的老威海菜，
蕴藏着一代又一代威海人的温馨记忆。
威海菜肴一个年代一个特色，
就像威海发展的忠实伙伴，
用独特的方式记录着时光的变迁。
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这也正是威海特色小吃，
带给每一位食客的魅力。
【 你还记得小时候这道美食吗?】
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