泡腐竹时，可别放到水里就泡，学会饭店的方法，简单快速还不夹生
不管是在哪个地方 ， 谁都不能保证 ， 家里什么时候都会有青菜可吃 。 所以有的时候没有青菜了 ， 人们买一些替代品上饭桌 。 相信很多人的饭桌上面都是荤素搭配 ， 所以没有青菜的时候 ， 很多家庭都会在家里面备一点素菜 ， 也就是干货 。
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大家都知道干货可以存放得很久 ， 在天气不好没有青菜可吃的时候可以用干货来应付一下 。 特别是腐竹 ， 这是老少皆宜的一道食材 。
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【泡腐竹时，可别放到水里就泡，学会饭店的方法，简单快速还不夹生】大家都知道腐竹其实是由豆制品所制成的 ， 它里面含有很丰富的蛋白质 ， 这是人体里面很需要的一种营养 。 因此常吃腐竹对身体会有很多好处 ， 比如它能够促进骨骼发育 。
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处理过腐竹的人都会知道 ， 其实想要吃腐竹之前先要浸泡一下 ， 这样子煮起来的腐竹才会更快的熟透 。 没有泡过的腐竹 ， 如果直接放到锅里面去煮 ， 就会发现有些辅助都已经烂掉了 ， 但是有些腐竹还是夹生的 。 所以在这里要提醒大家一件事 ， 那就是腐竹千万不要放到水里就泡 。 因为如果放到冷水里面去泡的话 ， 即使泡了很久都很难把腐竹拐弯的地方泡透 ， 总是看着那里很结实 。
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但如果说拿开水来泡的话就会发现 ， 腐竹都泡烂了 ， 拐弯的地方也没有泡透 。 所以 ， 买腐竹的人都不太愿意买拐弯的地方 ， 但是商家又不可能折掉拐弯处来卖 ， 所以 ， 就需要大家集思广益一起想办法来解决这个问题 。
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在这里教大家一个饭店所经常使用的方法 ， 保证浸泡过后的腐竹不夹生 ， 而且所花费的时间还短 。 那就是在泡腐竹之前先要兑点温水 ， 然后再把腐竹是折断 ， 放到盆里面慢慢泡 。 当然这里面的水并不是清水 ， 它是盐水才有效果 。 照着这个方法把腐竹泡半个小时 ， 基本上就能够泡软了 。
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了解了这个方法以后 ， 大家就不需要提前太长时间浸泡腐竹了 ， 想吃的时候 ， 只要提前几分钟时间就可以浸泡出来了 。 是不是很简单啊？
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