简单上档次的几道家常菜，好吃不腻，美味营养下饭，味道超赞！
杭椒炒鸡蛋
【简单上档次的几道家常菜，好吃不腻，美味营养下饭，味道超赞】
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食材： 杭椒300克、鸡蛋3颗、食用油适量、盐少许；
做法：
1.杭椒洗净，摘取头部辣椒杆备用；洗净的杭椒切丁放入干净的大碗里；把3颗鸡蛋倒入碗里打散，放入适量盐搅拌均匀；
2.热锅凉油，油可以用比平时炒菜多一点，因为鸡蛋比较吸油，把搅拌均匀的鸡蛋液均匀的倒入锅中，翻炒几下。
3.再下入杭椒，加适量盐、鸡精翻炒均匀出锅装盘即可；
口蘑炒辣椒
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食材：口蘑、五花肉、辣椒段、蒜片、蒜苗、蚝油、生抽
做法：
1、将新鲜口蘑洗净，切成两半。
2、五花肉放入炒锅中煸出油。
3、放入口蘑块翻炒均匀。
4、调入蚝油搅拌均匀，加入少许水。
5、加入蒜末、蒜片、辣椒段翻炒均匀。
6、调入适量的生抽和盐翻炒均匀至熟即可。
蒜苔炒肉丝
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食材：蒜苔200克、猪肉(瘦)200克、红椒1个、柿子椒1个、油、盐、姜1块、蒜2粒、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、白糖半茶匙
做法：
1.瘦肉切成丝，加入黄酒，滴几滴清水，调入生抽、老抽，顺一个方向搅拌，加入生粉拌匀，放2茶匙油，拌匀腌制5分钟。
2.姜蒜切成末；青红椒切成丝；蒜苔洗净后切成段。
3.热锅放油，油温后放生姜、大蒜末炒香，放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。
4.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀，调入白糖、生抽、盐，加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可。
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