大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
文章插图
家常快手菜中，最爱的就是煮肥牛，虽然价格贵点，但是家里人都爱吃，所以冰箱中一年四季都有囤货，不知道吃什么菜时，就煮一锅，简单又快手，焯个水煮一煮，六七钟就上桌，既下饭又美味。尤其我老公特别的爱吃这道菜，每天下班回到家，给他煮一大碗，一个人能吃得干干净净，连汤都要喝掉，对于这道菜，他嘴再叼也挑不出毛病来。
文章插图
我家冬天最受欢迎的菜便是这道煮肥牛了，可以搭配各种素菜一煮，每天吃起来不重样，我老公有一段连续吃了半个月也没吃腻，朋友说他这种吃法太奢侈了，这样吃下来一个月生活费五千块钱都扛不住，其实也没有那么夸奖，一盒肥牛能吃两顿，平均下来一顿就二十多钱，再说只有晚上在家里吃，上班那么辛苦，总要对自己好一些才是。你们说对吗？
文章插图
【豆芽煮肥牛】食材：牛肉，黄豆芽，红薯粉，酸汤酱，大蒜，小米椒，食盐，食用油，做法：1、起锅烧一碗水，取一个大碗，把肥牛肉卷放入碗中，倒入烧好的开水，把肥牛烫出血水，用筷子夹出来沥干水分待用。
文章插图
2、一把黄豆芽清洗干净待用。煮牛肉选择黄豆芽比绿豆芽要好吃。
文章插图
3、一把红薯粉用水冲洗一下，加温水提前泡软，泡好之后用剪刀剪上两三刀方便食用。
文章插图
4、起锅下油，先把蒜末小米椒爆出香味。倒入半锅的水，放一勺酸汤酱煮开，再煮三分钟。
文章插图
5、把黄豆芽放入锅中，煮两分钟至豆芽熟透。
文章插图
6、最后把焯好水的肥牛倒入锅，煮一分钟，牛肉就熟透了。特别的简单，超好吃，今年冬天吃的最多的一道菜便是它了。又好吃又暖和。
文章插图
【小厨的秘诀】1、牛肉先要用开水过一次，焯出血水。这样煮的时候锅中就会有浮沫。2、牛肉锅之后煮一分钟就熟透了。就跟吃火锅一样，不要煮太久。
文章插图
喜欢我的文章，请点赞， 收藏，转发，不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！>雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
推荐阅读
- 茄子吃法那么多，我家就爱这种比水煮鱼还过瘾，每次上桌都吃光
- 夏天，用它包饺子，比韭菜大虾鲜，比肉饺子香，我家一周吃5次
- 夏天多吃此菜，加上香菇一炖，鲜香嫩滑，我家每周吃三回，太下饭
- 糯米粉这个做法火了，我家一周吃2次，不煎不煮，好吃还不上火
- 这个馅的饺子百吃不厌,我家每周都包一次,馅香味美,真好吃
- 让五花肉在风中瑟瑟发抖，成为餐桌上最惊艳的一口！
- 年夜饭，我家每次都会做这道“招财进宝”，寓意美好，财源滚滚
- 天冷不要错过这道菜, 男人养胃, 女人补血, 我家一周吃3回
- 我家罗非鱼从不红烧，不煎不炸不放一滴水，鲜甜美味，上桌就扫光
- 我家草鱼从不红烧，教你懒人做法，不加一滴水，没有一点腥味