中午做了4个菜,3荤1素,都很家常,爸妈说比在外面吃得好


 中午做了4个菜,3荤1素,都很家常,爸妈说比在外面吃得好
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好不容易盼到了周末,一家人又能在一起吃个团圆饭。上午去菜市场买来些应季蔬菜和一块儿猪里脊,中午做了四道菜,三荤一素,主食是家常烙饼,都是最家常不过的饭菜,花钱不多,爸妈说比在外面吃得好。大大小小五口人,吃了个盘干碗净,连盘子底的菜汤都没浪费。没有大富大贵,却是格外舒坦与幸福。
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除了老妈和孩子,其他人都爱吃尖椒炒肉,要说下饭菜,也莫过于它了吧!尖椒去籽切菱形块儿,猪肉切片用少许盐酱油和淀粉腌制一下,炝锅之后,下肉片炒至变色,再下尖椒快速翻炒,调入酱油和盐,尖椒变色即可关火出锅。香香辣辣的一道下饭菜,好吃又好做。
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蒜苔炒肉,老少都喜欢。如今蒜苔正鲜嫩,味道也足,和肉丝同炒,不仅可以杀菌,还异常下饭,很多小孩子都特别喜欢这道菜。蒜苔不易入味儿,可以在翻炒过后加少许清水,稍稍焖煮一下,就能很好地解决蒜苔不易入味儿的问题。
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绿豆芽,是我家餐桌上最常见的蔬菜。绿豆芽韭菜炒肉丝,虽然是荤菜,吃着却相当地清爽宜人。同样,肉丝要事先腌制一下,吃着才嫩口。把肉丝炒至变色,加绿豆芽翻炒,调入酱油和盐,绿豆芽刚刚断生时加一小把韭菜段,再炒七八秒即可出锅,相当快手。
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唯一的一道素菜是西红柿炒西葫。酸口的菜肴往往比香辣的菜肴更能打动人的食欲,西葫切薄厚适中的片,蒜片炝锅加入西葫,炒软后加入西红柿丁,小火炒融炒出红油,加盐调味儿即可,就是这么简单。
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主食是烙饼,用电饼铛做的,相当的柔软。面要和的非常软,擀开刷油撒些许干面,再裹起来按扁,擀薄放进饼铛烙熟,切角食用。和面是技术活,和好之后得饧半个来小时再烙饼,这饼才软中透着筋道,好看又好吃。
除了以上,还熬了小米粥,北方人最爱的粥,养胃又养人,用高压锅煮的,菜炒出来,锅还没放气,所以就没拍进来。
幸福就是一家人能天天围在餐桌旁边一起吃饭,吃完饭,还有人帮着刷碗就更好了,哈哈!
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