红薯粉条这样炖一锅，简单易学，开胃又下饭，附上粉条的鉴别方法( 二 )
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8、最后在表面 ， 撒上准备好的青红辣椒圈和葱花 ， 好吃的炖粉条就出锅了 ， 口感有些微辣 ， 再加点醋 ， 还能吃出酸辣粉的感觉；
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【红薯粉条鉴别方法】
现在市面上很多卖的红薯粉条中都会添加过量的明矾 ， 有铝含量超标的问题 ， 其实就是假粉条 ， 今天顺便和大家分享怎么判断买到的粉条是不是假粉条；
首先就是看颜色 ， 真正农家自制无添加的红薯粉条颜色比较深 ， 基本是不透光的 ， 如果是明矾和食用胶过量的粉条会透光；
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第二就是看手感 ， 没有添加剂的红薯粉条非常脆 ， 一折就断 ， 尤其是晒干之后的红薯粉条 ， 很容易折断 ， 但如果是有添加剂的粉条 ， 不容易折断 ， 折弯了也不会轻易断开；
第三点就是燃烧 ， 这一点不像前面两点 ， 买的时候就能观察 ， 这个是需要买回家之后才能做的 ， 取一根红薯粉条 ， 用打火机烧一下 ， 真正的红薯粉条烧完之后的灰烬是没有杂质的 ， 如果是假粉条 ， 烧完之后 ， 摸起来比较硬；我们可以通过这3点来判断红薯粉条的真假；
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炖粉条的做法总结：
1、粉条在做之前一定要先用温水浸泡 ， 浸泡好的粉条更容易煮熟；
2、遇到好粉条可以一次性买多一点 ， 不用放冰箱保存 ， 放在阴凉通风的地方保存 ， 能保存很久；
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