说起茄子就不得不说茄子的好几种做法了，比较常见的就是油焖茄子，红烧茄子，烤茄子等等，但我个人认为茄子的所有做法中，红烧茄子的做法是最好吃的
那么我们在平时做茄子的时候，需要哪些技巧才能把茄子烧的和饭店里一样的好吃了，其实也没有什么比较难的步骤，多是些我们平时没注意的细节而己，具体的我和大家仔细说说
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首先就是把准备好的茄子清洗干净，然后把茄子用滚刀切的方法切成小块，在准备些红辣椒，生姜，大蒜，这些同样切片备用，在把锅里加入适量的油，然后点火把油加热，等油有七成热时，就把茄子放到油锅里
看到茄子炸的有点软的时候，就可以捞出来放到一边备用，然后把锅里留点油，在把切好的红辣椒，生姜片，大蒜放到锅里炒香，在把炸好的茄子放到锅里
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同时在根据自己的口味，放点耗油，盐，糖，鸡精等调味料，然后继续翻炒均匀，最后在加点水生粉勾芡一下就可出锅了
【 烧茄子，怎么做好吃？】这就是我为大家分享的，家庭版红烧茄子的做法，不要看简单，但这样做出来的红烧茄子，口味还是非常不错的，我自己就经常这样做
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