◆◆◆
水果放辣椒盐
文章插图
吃西瓜喜欢蘸盐吃，这样可以增加西瓜的甜度，吃杨桃和菠萝都放盐蘸着吃，还有吃番石榴、芒果都要会用辣椒盐蘸着吃，这样的吃法海南人从小吃到大，许多外地人一开始都接受不了。
◆◆◆
酸橘代替陈醋
文章插图
海南小橘子，很酸，一般用来替代陈醋，橘子是用的时候现摘的，很新鲜还带着果香~~
◆◆◆
香蕉炸着吃
文章插图
海南香蕉（芭蕉、香蕉、皇帝蕉傻傻不分）四季供应不断，除了生吃，还可以炸着吃。香蕉去皮放鸡蛋液中蘸一下，裹一层面粉，放入油锅小火慢炸至表皮呈些许焦黄捞出，稍凉即食。炸过的香蕉表皮酥脆，内里却香软适口，可作为甜点，是年轻女性和小孩喜爱的小零食。
◆◆◆
甘蔗烤着吃
文章插图
烤甘蔗是海南冬天的“水果之星”， 备受追捧。走在冷冷的大街上，来一根暖暖甜甜的烤甘蔗绝对让人觉得生活格外的美好。将整根甘蔗斩成段，摆上炭火，细心地为甘蔗们“翻身”。烤过的甘蔗，多余的水分被蒸发，甜得很纯正，吃起来松脆，还能润喉、治咳嗽。
◆◆◆
菠萝炒鸭
文章插图
菠萝不仅仅是水果，还能当菜炒。新鲜的鸭子混着菠萝一起炒，你会发现炒熟的菠萝更有一番风味。
◆◆◆
西瓜煮汤喝
文章插图
俗话说，没有西瓜的夏天是不完整的夏天。那么，当西瓜遇上海白汤，又会擦出什么样的火花?汤远看色泽艳丽，低头一瞧，汤锅却清澈见底。喝上一口，鲜中带清甜的口感随即串入喉中，也是另一番风味。
◆◆◆
菠萝蜜炒牛肉
文章插图
菠萝蜜被称作热带水果之王，也是海南的特产之一。成熟的菠萝蜜内藏无数金黄色肉包，肥厚柔软，香味浓郁。将牛肉洗净，切粗条，再配以菠萝蜜、青椒、红椒等调料爆炒，不一会儿就香气逼人。整道菜不仅有牛肉的醇厚，又有菠萝蜜的甘甜，还有补中益气之效，是一道经典的水果佳肴。
◆◆◆
黄皮闷鸡翅
文章插图
黄皮酸甜可口，具有消暑、健脾健胃的功效，十分适合夏天食用。用黄皮焖鸡翅，带有一股淡淡的特殊香气，还有一种自然的果酸，能够迅速提高人的胃口，对于因为天热而食欲不振的人来说是一道开胃首选。
◆◆◆
杨桃炖鱼汤
文章插图
在海南，杨桃和鲜鱼汤的搭配是一道闻名四方的经典菜肴。在三亚的羊栏一带，本地的回族人经常会用杨桃去煮鲜鱼汤，使得鱼的鲜香和汤的酸爽结合一起，简直是一场味蕾的享受。
◆◆◆
清炒西瓜皮
文章插图
西瓜皮不仅具有解暑消热，开胃生津，美白皮肤的作用。将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成西瓜皮片，用水烧开煮熟，再入油锅同葱姜末等调料一同翻炒到入味，最后淋上香油拌上味精即成。不仅味道脆爽滑嫩、清香可口，还有消暑清热的功效。
◆◆◆
炸榴莲酥
推荐阅读
- 海南这种裹在叶子里的饭，香
- 为什么海口人24小时都在吃海南粉？
- 广式早茶+海南风味
- 海南肉粽：制作的复杂度要高于国内大多数地区
- 首届海南国际啤酒节邀您畅饮“海量”高端啤酒
- 原创组图丨海南特色农产品助力冬交会烹饪创新大赛
- 海南冬交会上厨艺大比拼：曲口酥生蚝、昌江乌烈小羊羔 你最想吃哪个？
- 2020冬交会海南农产品烹饪创新大赛19日开赛
- 杨桃南瓜、马梅果、黄金甜柠檬……海南神奇水果你知多少？|深读 | 南瓜
- 小厨|小厨爱做饭 篇一百零八：寒风起，要吃鸡，汤鲜肉嫩的海南椰子鸡陪你过冬