导读：红烧豆腐最好吃的做法，简单美味好吃又下饭，入口即化，老少皆宜随着现在生活的发展，有很多朋友都喜欢吃一些家常菜，对于肉食已经厌倦了很多，因为大鱼大肉吃多了不好消化，还是吃点家常菜，补充各种的维生素和增强免疫力！说起豆腐，大家都挺熟悉吧，它是平日里最常见的食材，我家喜欢做点红烧豆腐吃，豆腐吃起来鲜嫩又入味，里面的汤汁浓稠又下饭！
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其实这道红烧豆腐的做法很简单，但是大多数朋友做的一点都不鲜香下饭，大家可不要小瞧这道家常菜，越简单的做法，大家就都忽略掉一些小细节！做红烧豆腐时，能不能直接下油锅？我想这个问题能困惑住百分之九十的朋友，只要是这一步做错了，豆腥味重，口感也不鲜嫩，下面我就把红烧豆腐最正宗的做法和你们分享一下，做红烧豆腐时，不能直接下油锅，多加一步，豆腐软嫩无豆腥味！【红烧豆腐】【原材料】：豆腐、小葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、红椒、生抽、蚝油、五香粉、水淀粉。【制作步骤】
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第一步：准备一块豆腐，先切成小块放在碗中，在锅里倒上水，水开加上食盐，把豆腐放进去焯2分钟，时间到出锅沥干水分备用。
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第二步：准备一点小葱，把葱白和葱绿切碎分开放，切点姜末、蒜片、红椒丁作为备用。
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第三步：在锅里倒上油，把葱白、姜末、蒜片放进去炒出香味，加上一勺豆瓣酱炒出红油，加上适量的清水开大火煮开。
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第四步：煮开之后，加上生抽、蚝油、五香粉，轻轻翻拌均匀，盖上盖子煮3分钟，时间到淋上水淀粉、葱绿、红椒丁翻拌均匀就可以出锅了。
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【做红烧豆腐的温馨小贴士】1：最好是准备一块嫩豆腐，先把豆腐切成小块，然后在锅里倒上热水，加上食盐，把豆腐放进去焯一下，不要焯很长时间，大约焯2分钟出锅沥干水分就可以，豆腐下锅焯一下可以去除豆腥味。2：在锅里先把葱姜蒜放进去炒出香味，再放上一勺豆瓣酱，炒出里面的红油，倒上适量的清水，水不要倒很多了，先开大火把水烧开，再把豆腐放进去煮一下，出锅之前倒上淀粉水勾芡，这一步可以使汤汁变的浓稠，最后撒上葱花和红椒丁，增加豆腐的清香味。这就是家常红烧豆腐的做法，你们觉得此做法怎么样？做红烧豆腐时，我们应该先把豆腐放在锅里焯一下，这样可以去除豆腥味，因为大多数朋友都觉得豆腥味很大，下锅焯一下，这样大家就都喜欢吃了。
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