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核桃是养生佳品 ， 据测定 ， 每100克核桃中含脂肪50—64克 ， 核桃中的脂肪大部分为亚油酸 ， 少部分为亚麻酸 。 核桃中还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质 。 素来有吃核桃补大脑、美容等说法 。 核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素 。 人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低；铬有促进人体对葡萄糖的利用、胆固醇代谢 ， 因此 ， 中老年人应常吃些核桃 。 ===PEI_PAGER_PEI===
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【核桃|老年人常吃3种坚果延缓衰老 核桃是养生佳品】花生中的脂肪含量可高达50% ， 多为不饱和脂肪酸 ， 胆固醇很低 ， 是我们最主要的油料作物之一 。 当然 ， 由于特有的香味 ， 也经常作为零食 ， 以及用于熬粥 。 花生中的蛋白质含量仅次于大豆 ， 而且极易被人体吸收 。 ===PEI_PAGER_PEI===
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松子的营养价值和药用价值都很高 ， 脂肪含量高于花生 ， 碳水化合物含量更低 ， 也含有一定量的蛋白质 ， 所以松子中的能量也是非常高的 。 当然也含有丰富的矿物质与各种脂溶性维生素 ， 也是非常不错的零食 。
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