五花肉炒胡萝卜香菇
文章插图
By 臭小猪婆
用料
- 五花肉 适量
- 香菇 适量
- 胡萝卜 1根
- 蒜头 1瓣
- 耗油 适量
- 盐巴 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
文章插图1、胡萝卜切片备用
文章插图2、五花肉切片备用
文章插图3、香菇清洗干净切片 ， 可以泡会水沥干（香菇泡水后 ， 下锅炒的时候就不会吸油了 ， 泡过水的香菇炒的时候会有水分 ， 需要收汁）
文章插图4、热锅热油 ， 放入蒜头五花肉翻炒
文章插图5、炒的五花肉有点金黄 ， 加入胡萝卜继续翻炒
文章插图6、炒到胡萝卜有点发软加入香菇 ， 继续炒
文章插图7、加入香菇翻炒过程会有水分出来 ， 慢慢收汁 ， 香菇变色后可以加入盐巴 ， 鸡精 ， 耗油、料酒继续翻炒 ， 喜欢留汁拌饭的就留点汁
文章插图8、我家娃喜欢拌饭 ， 所以没有把汁收干 ， 也可以将盐巴、鸡精、耗油、料酒加点淀粉 ， 再加点水勾芡 ， 味道更好！
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。 猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经;补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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