好吃的杂菜烧黄鱼，是不是很有食欲呀
文章插图
比红烧黄鱼更好吃的做法 ， 你也来试试吧！
By 爱吃也爱做的Sisley
用料
- 黄鱼 1条
- 杂菜 100g
- 葱姜蒜 若干
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 糖 10克
文章插图1、准备新鲜的黄鱼洗净沥干水分 ， 葱姜蒜准备两份 ， 一部分姜切片 ， 蒜瓣用刀背拍碎 ， 葱切段 。 另一份葱蒜切碎 。杂菜可以买速冻杂菜 ， 带不带胡萝卜都可以 。
文章插图2、葱姜蒜碎热油爆香 ， 油稍多些 ， 后面炸鱼要用 。
文章插图3、加入黄鱼大火煎 ， 鱼尽量少翻动 ， 以免破皮 ， 炸至一面金黄后再翻面 。
文章插图4、到两面金黄 ， 8 ， 9成熟时装盘备用 。
文章插图5、另起油锅 ， 蒜瓣 ， 姜片 ， 葱段爆香 。
文章插图6、倒入杂菜翻炒 ， 并加入蚝油 ， 生抽 ， 糖 。
文章插图7、加入少量清水把杂菜煮熟 。
文章插图8、加入炸好的黄鱼 ， 不要翻动鱼 ， 只用把汤汁浇到鱼身上入味 ， 大火收汁即可 。
文章插图9、转盘出锅罗！
小贴士黄鱼一定要炸到双面金黄才好吃 。炸前可以用纸把表面水分擦干 。
黄鱼的营养功效健脾升胃
安神止痢
益气填精
补血止血
防止癌症
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