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头一回做肉松面包卷，做一次根本不够吃的，三个分分钟就能消灭干净。肉松卷非常好吃，面包店常年热销款，肉松的咸香和沙拉酱的甜融合在一起，味道刚刚好。这款面包分量很足，当早餐或出门带上一个都不错，超级建议大家一次做两条。咸鲜香软特别好吃，用叉子扎孔、用擀面杖和油纸辅助、用刀划开不切断，记住小窍门，保证做出来的面包卷不开裂。
【肉松面包卷】
面包材料：高筋面粉160克，低筋面粉60克，细砂糖30克，盐3克，干酵母4克，牛奶100克，鸡蛋25克，黄油22克
装饰材料：肉松适量，沙拉酱适量，黑白芝麻适量、香肠适量、香葱适量，全蛋液适量
做法：
1、面包材料中除黄油外全部放入面包机筒中。
2、开始和面程序，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段。
3、放在温暖处发酵至2倍大。
4、将发酵好的面团用手压出气体，再揉圆醒发15分钟。
5、用擀面杖擀成方形薄片，大小尽量与烤盘一致。
6、然后用叉子在面皮表面扎出小孔，进行二次发酵，至2倍大。
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7、发酵结束后，面皮表面刷一层全蛋液，撒上香肠颗粒、香葱粒、黑白双色芝麻。
8、烤箱预热，180度上下层，烤12分钟左右，直到面包表面呈金黄色。
9、烤好的面包，倒扣在干净的油纸上，自然冷却。用刀在面包背面轻轻划几刀，但不要切断。均匀涂一层沙拉酱，然后借助擀面杖用油纸把面包卷起来。
10、待定型后，切掉两端不规则边角，切成长度一样的面包段，侧面两面涂沙拉酱，沾满肉松即可。
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olivia美食记录：
1、这个配方可以做3个面包卷，我用的方形烤盘，宽25/26cm左右。
2、面包背面记得轻划几刀，不要切断，这样更容易卷起来，不开裂。
【 这个面包方子太好了！咸鲜香软分量足，吃一口就停不下来！】3、香肠粒、香葱粒可以根据个人口味增减。
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