文章插图
文章插图
头一回做肉松面包卷，做一次根本不够吃的，三个分分钟就能消灭干净。肉松卷非常好吃，面包店常年热销款，肉松的咸香和沙拉酱的甜融合在一起，味道刚刚好。这款面包分量很足，当早餐或出门带上一个都不错，超级建议大家一次做两条。咸鲜香软特别好吃，用叉子扎孔、用擀面杖和油纸辅助、用刀划开不切断，记住小窍门，保证做出来的面包卷不开裂。
【肉松面包卷】
面包材料：高筋面粉160克，低筋面粉60克，细砂糖30克，盐3克，干酵母4克，牛奶100克，鸡蛋25克，黄油22克
装饰材料：肉松适量，沙拉酱适量，黑白芝麻适量、香肠适量、香葱适量，全蛋液适量
做法：
1、面包材料中除黄油外全部放入面包机筒中。
2、开始和面程序，揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段。
3、放在温暖处发酵至2倍大。
4、将发酵好的面团用手压出气体，再揉圆醒发15分钟。
5、用擀面杖擀成方形薄片，大小尽量与烤盘一致。
6、然后用叉子在面皮表面扎出小孔，进行二次发酵，至2倍大。
文章插图
7、发酵结束后，面皮表面刷一层全蛋液，撒上香肠颗粒、香葱粒、黑白双色芝麻。
8、烤箱预热，180度上下层，烤12分钟左右，直到面包表面呈金黄色。
9、烤好的面包，倒扣在干净的油纸上，自然冷却。用刀在面包背面轻轻划几刀，但不要切断。均匀涂一层沙拉酱，然后借助擀面杖用油纸把面包卷起来。
10、待定型后，切掉两端不规则边角，切成长度一样的面包段，侧面两面涂沙拉酱，沾满肉松即可。
文章插图
文章插图
olivia美食记录：
1、这个配方可以做3个面包卷，我用的方形烤盘，宽25/26cm左右。
2、面包背面记得轻划几刀，不要切断，这样更容易卷起来，不开裂。
【 这个面包方子太好了！咸鲜香软分量足，吃一口就停不下来！】3、香肠粒、香葱粒可以根据个人口味增减。
推荐阅读
![[仝卓]仝卓为高考舞弊道歉，粉丝盲目力挺：凭实力考上，大家没必要逼他](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/1bcffc01b5f09cc7043a0f3818fe8f3e.jpg)
- 大厨将羊肉加这个一起烧，简单易学，香辣开胃，好吃停不住嘴！
- 《Tinrry+》超级火的蒜香奶酪包，每一步骤超详细
- 1.5斤重的新疆大面包！满满的核桃仁、葡萄干、红枸杞丨种草机
- 这道中种全麦盐面包，超级简单，绝对下饭
- 海底捞市值突破3千亿！最大赢家不是张勇，而是这个“打工妹”
- 这个烧饼我都不敢经常做，不用发面、不用醒面，锅里烙一烙，连吃三个不过瘾！
- 3岁孩子都爱吃的小面点，10分钟搞定，口感不比面包差
- 简单而朴素的做法，味道却不普通，最适合新手的烘焙入门面包
- 糯米粉这个做法火了，我家一周吃2次，不煎不煮，好吃还不上火
- 进入腊月，给家人做这个汤，营养美味一大锅，喝一碗浑身都暖了