这个季节的蔬菜很多，全部都翠绿翠绿的，新鲜漂亮，都像刚从地里挖出来的一样，都不知道买什么好，多的挑花了眼。看到生菜的价格，决定这段时间多吃生菜，前段时间，尤其在冬季里，生菜大多都是蔫的，价格还贵的不行，五六块钱一斤，现在的生菜一块多一斤，还嫩的不行，新鲜的能掐出水来，不吃还真是可惜。
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【炒生菜，先放蒜还是后放蒜？顺序错了，难怪生菜发黑也不脆】需要食材：生菜、蒜瓣、蚝油、生抽、白糖、食盐。
1、先将生菜去蒂后，放在清水中泡上两分钟，然后清洗干净，控掉水分，将蒜瓣拍碎剁成蒜末待用。
2、锅中添入足量清水，烧开后，将生菜放入锅中，焯水三分钟，捞出控水。再将锅烧干后，加入适量的食用油，加热后，倒入生菜翻炒十秒钟出锅。
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3、将生菜摆盘，锅中再次加入食用油烧热，放入蒜末炒出香味，再加入一点白糖，炒融化后，加入一些生抽、蚝油和食盐，再加入一点清水，搅拌化开，直到汤汁减少之后就可以关火了，将这个汤汁浇在生菜上面，做出来的蚝油炒生菜又好看又好吃。
现在大家都学会了吧，并不是一开始要炒蒜末的，最后才炒，而且要和生菜分开，这样做出来的炒生菜，很有味道，不信你试试！生活中处处有小技巧，你记住了吗？
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