豆瓣酱蒸鸡翅
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材料：鸡翅8个、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、豆瓣酱适量做法：1、鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。2、把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。3、所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。4、烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。粉蒸肉
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原料：大米、糯米、芋头、五花肉、食盐、生抽等配料1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌4小时；2、 腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀；3、 土豆去皮洗净切厚片；4 、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤里处理好的五花肉；5、 入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。水煮杏鲍菇
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食材：杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红，尖，干)3段、香菜适量。 做法： 1、杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片； 2、炒锅倒油，放入豆瓣酱炒香； 3、豆瓣酱炒出红油后加适量水，加盐，白糖，老抽，煮开； 4、放入杏鲍菇； 5、淋入少许水淀粉，再次煮开后关火，倒入容器中； 6、加少许花椒粉； 7、撒熟芝麻； 8、放入辣椒段； 9、炒锅倒油，放入花椒炸香； 10、趁热将花椒油烹入； 11、放入少许香菜即可。
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