冷天，宁可不喝豆浆牛奶，也要喝的饮品，做1次喝1个月，特省事
嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是一道“油茶” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。
导语：冷天 ， 宁可不喝豆浆牛奶也要喝它 ， 做1次喝1个月 ， 随取随吃特方便每天早餐喝一碗热乎乎且粘稠的油茶 ， 全身暖和 ， 饱腹感也很强 ， 在冷天我家便经常这样吃 ， 油茶是山西的一种特色小吃 ， 非常适合在早餐吃 ， 我家的油茶都是自己亲手做的 ， 做1次可以喝1个月 ， 早上起床用开水一冲便可 ， 省事更省时 ， 在冷天宁可不喝豆浆牛奶 ， 也要喝油茶 ， 既能当作饮品 ， 亦可当作早餐吃 ， 饱腹、暖身 ， 其中还可搭配各种果干、坚果等 ， 营养全面 ， 下面我便将这油茶的做法分享给大家 ， 早餐就不用总是出去排队买 。
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油茶的做法：备用食材：面粉500克 ， 花生80克 ， 黑白芝麻共30克 ， 玉米油50克 ， 猪油50克 ， 南瓜子仁30克 ， 枸杞30克 ， 葡萄干50克 ， 白砂糖150克；
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制作过程：第一步 ， 干面粉盛出所需要的量 ， 放入在炒锅中 ， 小火干炒 ， 差不多10分钟的时间 ， 面粉有阵阵香味散发出 ， 并且微微变成黄色的时候；
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第二步 ， 就说明面粉炒好了 ， 关火 ， 待晾凉后 ， 过一遍筛子 ， 待用 ， 芝麻、花生、南瓜子、枸杞和葡萄干准备出适量 ， 当然了喜欢其他坚果亦可搭配；
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第三步 ， 炒锅中放入少许的玉米油 ， 放入一勺猪油 ， 小火融化 ， 将所有的干果放入锅中 ， 小火翻炒 ， 待将其炒出香味的时候 ， 放入葡萄干和枸杞；
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第四步 ， 继续翻炒均匀 ， 将事先炒好的面粉放入锅中 ， 快速混合翻炒 ， 直到所有食材变得均匀 ， 关火 ， 做好的油茶需要彻底晾凉 ， 再放入白砂糖调味；
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【冷天，宁可不喝豆浆牛奶，也要喝的饮品，做1次喝1个月，特省事】第五步 ， 混合拌均匀 ， 取2大勺油茶面 ， 冲入90度左右的开水 ， 搅拌成糊糊状 ， 不烫嘴的时候就可以吃了 。
小编总结：油茶面有咸、甜之分 ， 大家可以根据个人的喜好选择 ， 在多油茶面的时候果干、坚果等完全可以根据个人喜好搭配 ， 多样的搭配营养价值会更加丰富 ， 因此在冷天的时候 ， 我家宁可不喝豆浆牛奶 ， 也会时常喝油茶面 ， 营养高还耐饿 ， 这油茶面做1次能喝1个月 ， 随取随吃特别方便 ， 冬日早餐 ， 喝一碗热乎乎的油茶面 ， 别提多过瘾了 。
烹饪小技巧：1、炒干面粉的时候 ， 记得什么都不用加 ， 直接小火干炒便可 ， 注意全程要不停翻拌 ， 防止糊锅 ， 面粉不要炒过头了 ， 闻到香味出来就说明可以了 ， 炒好的面粉过一遍筛子 ， 去除杂质 ， 油茶面的口感会更加细腻；
2、炒干果的时候 ， 建议可以搭配猪油或者是黄油 ， 炒好的油茶面更香 ， 炒干锅同样需要全程小火不停搅拌 ， 避免糊锅 ， 待将干果炒好后再混合面粉炒 ， 记得放入面粉后要快速翻炒 ， 而且油茶面需要彻底放凉后再拌入白砂糖 ， 不要趁热放；
3、冲油茶面的水温不可太高了 ， 不要用刚烧开的水 ， 冲出来的油茶面容易有疙瘩 ， 差不多90度左右的水冲油茶面效果最佳 ， 如果不喜欢甜的 ， 做好的油茶面可以不用放糖 ， 待吃的时候再根据个人口味添加盐或者是糖 。
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