玉米加上鸡蛋最近火了,教你做早餐,松软香甜,孩子特别喜欢吃
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现在的人不喜欢在家吃早餐 , 很大一个原因应该就是太费时间了吧?今天小易带着一根玉米和两个鸡蛋 , 和大家分享一个快手、健康、美味的早餐饼做法 , 蓬松又柔软 , 配上一碗豆浆或者一份热牛奶 , 开启暖暖的一天 。
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所需食材:
【玉米加上鸡蛋最近火了,教你做早餐,松软香甜,孩子特别喜欢吃】玉米1根、鸡蛋2个、酵母3克、白糖20克、普通面粉、白芝麻、
制作步骤:
第一步:把玉米粒用手剥下来放入盘中 , 再打入两个鸡蛋 , 一起倒入破壁机中打成细腻的糊糊 , 倒入大碗中 。 破壁机的底部会粘连很多糊糊 , 加入少许温水 , 一起倒出来备用 。
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第二步:往玉米糊中加入3克酵母、20克白糖 , 充分拌匀融化;然后再分次加入少许普通面粉 , 边加边搅拌 , 面糊状态比较浓稠即可;最后盖上盖子 , 把面糊放到温暖的地方 , 醒发至两倍大(视频中醒发了一个半小时) 。
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第三步:取出醒发好的面糊 , 用筷子搅拌排气;然后把面糊装进保鲜袋(也可以是裱花袋)中 , 剪去一个角备用 。
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第四步:电饼铛或者平底锅预热刷油 , 正方形的模具内侧也刷上油 , 再放入电饼铛中;然后把面糊挤进模具中(面糊只要挤到模子的1/3处即可 , 随着温度的升高 , 面糊会二次发酵地更高) , 再撒上少许白芝麻 , 盖上盖子烙至底面金黄即可翻面 , 继续烙至定型即可脱模 。 把玉米饼的边缘都烙至金黄即可出锅 。
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第五步:如果没有模具 , 也可以直接把面糊挤成小圆形放入锅中 , 再撒上少许白芝麻点缀 , 烙至两面金黄即可出锅 。
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制作关键点:
醒发的时间和温度有关 , 温度越高醒发时间越短 , 温度越低醒发时间越长 。
玉米和鸡蛋都是公认的健康食物 , 稍微花点时间 , 一份简单的快手早餐就做好了!你也快来试试 , 让自己的早餐多一份健康的选择吧!
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本期金汤的视频制作全过程 , 大家可以参考厨易2020年12月20日的视频制作 , 我们下期见 。
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