用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
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豆腐和它才是一对，简单一煮，汤鲜味美，比喝骨头汤还营养秋季是海鲜大量上市的季节，也是海鲜最肥美的时候，海鲜的价格与平常相比低了很多，这时正是吃海鲜不可错过的绝佳时机。平时吃多了重口味的食物觉得有点腻，偶尔也想吃一些清淡的东西。自从学会了它的做法，我们家饭都得换大锅煮。上桌后，大人小孩抢着吃。虾，是我们最常见的一种海鲜食材，它含有丰富的营养成分，尤其是蛋白质的含量，是鱼、鸡蛋、牛奶的几十倍。趁着现在海鲜价格比较实惠，我家每个星期都要买上两三次给孩子补充营养。虾的做法比较多有炸虾球、椒盐虾、蒜蓉蒸虾等等。今天就跟大家分享一道老少皆宜的虾仁豆腐煲的做法，嫩滑可口，鲜得掉眉毛！豆腐和它才是一对，简单一煮，汤鲜味美，比喝骨头汤还营养。
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虾仁鲜嫩爽滑、豆腐Q弹爽口，再搭配上小朋友喜欢的青豆、火腿与玉米粒简直是天作之合，豆腐炖得很软烂，裹满汤汁，入口绵软鲜美不油不腻。但是这道虾仁豆腐煲虽然清淡但并不寡淡，汤汁中加入了大勺的蛋黄酱，舀出来拌饭，三碗都不够吃。如果你也喜欢这道虾仁豆腐煲，那么千万不要错过，吃过的人一般都会喜欢上这一道美食的。赶紧动手试一试吧。
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【虾仁豆腐煲】食材：大虾10只，豆腐两块，火腿肠一根，玉米里、青豆各适量，蛋黄酱一勺，料酒一勺，食盐一勺，黑胡椒碎少许，生姜一块，葱白适量，食用油适量，淀粉水半碗。
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烹饪方法：步骤一：首先把大虾去壳去虾线洗净控干水分，放入碗中，加入姜片、葱白、料酒、黑胡椒碎，食盐调味。
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步骤二：戴上一次性手套抓拌均匀，腌制10分钟。
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步骤三：炒锅中倒入适量食用油，放入蛋黄酱小火加热炒至冒泡泡。
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步骤四：倒入腌制好的虾仁、火腿粒翻炒，炒至虾仁变色。
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步骤五：倒入适量清水大火煮开，倒入豆腐煮上2-3分钟。
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步骤六：倒入玉米粒、青豆煮熟，试一下咸淡，不够的再适量添加一些食盐。
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步骤七：倒入淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上葱花点缀即可关火出锅。
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步骤八：一道鲜美无比的虾仁豆腐煲就做好了，带有蛋黄酱沙沙的口感，真的超级好吃，喜欢的一定要试试呀！
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