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1、准备所有食材。玉米面120克，面粉180克，鸡蛋2个，温水适量，葱适量，胡萝卜半根，火腿肠一根，酵母粉3克，白糖5克，黑芝麻适量2、碗里放入120克玉米面粉，用开水把玉米面烫一下，一边浇一边用筷子搅拌，搅拌成玉米疙瘩的形状就可以了。3、碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋和一米疙瘩搅拌在一起，搅拌成这种感觉就可以，稀糊状，先不加水，再加入180克面粉，放一勺白糖，大约5克左右，再放3克酵母粉。4、加入温水，搅拌成稀糊状，搅拌的越细口感越好，用温水调成面糊，也可以用温牛奶代替温水。搅拌到完全没有面粉玉米粉颗粒，这样的粘稠度就可以了。5、盖上保鲜膜，冬天放在有暖气的地方发酵40分钟，也可以提前和好，放在冰箱里冷藏，第二天用，简单又省事。6、胡萝卜切丁，葱洗净切成葱花，，葱花要切的细一点。7、电饼铛提前预热，刷上一层油，玉面面糊饧发好了，把发好的面糊搅一搅，直接倒进去，撒上胡萝卜丁和火腿肠丁，撒上葱花，再撒点黑芝麻，盖上盖子，小火烙至3分钟。8、完全定型后，饼鼓起翻个面，玉米面翻过来，底部呈焦黄，继续小火烙，盖上盖子烙3分钟。饼熟出锅放面板上，切成大小均匀的三角块。
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