大家好，大妈今天又来为大家分享美食了，几种早餐饼做法，比馒头好吃，学会换着花样做，孩子超爱吃，跟我来看看步骤吧！第一道：鸡蛋千层饼烙饼好吃又省事，是很多人的心声，早晨不想起床，还想多睡会，所以好吃又省事的早餐饼就特别的受人喜欢。
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步骤方法：1、准备好所有食材。面粉300克，盐4克，开水100毫升，凉水100毫升，油酥适量，鸡蛋4个，葱适量，油适量。2、把面粉放碗里，放入盐增加筋性，一半面用开水和，另一半面用凉水和，这样配比和的面柔软，烙的饼也不会硬，搅拌成面絮，倒入20克食用油，揉成面团。3、刚开始和会有点粘手，可以手上抹点油，揉成面团，刷上油，盖上盖子饧面40分钟以上。4、碗里放3小勺面粉，把油烧热倒在碗里，面和热油搅拌成稀糊状，再放少许盐，油酥就做好了。5、面板上抹上油，把饧好的面团取出不要揉面，揉面会起筋，延展性就不好了，把面整理成长条，下4个大小均匀的剂子。6、取一个小剂子，用手压扁成薄薄的面皮状，再淋上油酥用手抹匀，从一头从外向内折叠长条状，撑长卷起来，收尾压再下面，饼的生坯就做好了。7、全做好后，盖上保鲜膜饧10分钟，鸡蛋打小碗里，放上葱叶，颜色好看，用筷子搅拌成蛋液，饧好的面坯，用擀面杖从内向外擀制成薄薄的圆饼，再用擀面杖把饼坯卷起。8、电饼铛抹上油，开最大火预热，放入生坯，再生坯上面刷上油，锁住面的水分，盖上盖子烙20秒。9、饼的底面微黄，翻面，倒上2勺蛋液，用勺子抹匀，烙至另一面金黄，把鸡蛋面再烙几秒即可出锅了。10、用同样的方法把剩余的饼也烙完，柔软层多的鸡蛋千层饼就做好了，外皮酥脆，里面层次多，特别香。第二道：西葫芦馅饼日常休息的时候，我会在家里做一些孩子喜欢吃的面食，这样，全家人的早餐就不用担心了，早晨早起一会，就能吃到香喷喷的早餐，然后上班暖暖的，很带劲。
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1、准备所有食材。面粉300克，60~70度开水170毫升，鸡蛋2个，粉丝一小把，西葫芦一个，葱适量，粉丝一小把，蚝油适量，鸡精少许，油适量，盐适量2、准备好所有食材。西葫芦洗净，擦成细丝，撒半勺盐，搅拌匀，腌3分钟。粉丝用开水泡5分钟，可以提前泡好，鸡蛋打入碗里，搅拌匀。3、面粉放碗里，60度左右的开水一点一点倒面粉里，搅拌成面絮，也可以一半烫面，一半温水和面，用开水烫面会把面粉里的面筋烫死，没有劲性，在搅好的面絮里加入少许食用油。4、和成光滑的面团，表面刷上食用油，防止粘手。5、接下来做馅子，锅里加入少许植物油，烧热，倒入鸡蛋液，用筷子不停搅拌，成鸡蛋碎粒。5、把西葫芦擦丝腌5分钟攥干水分，切成段，装入盆里。6、将泡软的粉丝切成小段，把所有准备的材料放盆里，加入十三香、花椒面、虾皮，葱花鸡精。7、再将盆里加入蚝油，根据自己的口味加盐，因为葫芦馅里有盐，加入适量香油提鲜。10把所有食材搅拌均匀，面团取出，放面板上，搓成长条，再切成大小均匀的小剂子。8、小剂子揉成椭圆形，擀成包子皮形状，中间厚边上薄，包入足量的馅子。9、用捏包子的方法封口，饼胚子封口朝下，用手指反正面压遍。10、电饼铛里加入少许油，刷开，小火加热，放入饼胚，饼的上面也刷上油，锁住水分。17、饼的底面微黄，即可翻面，烙至表面金黄色，外酥里软，全程大约烙3~4分钟即可，烙好的西葫芦鸡蛋馅饼就可以开吃了。第三道：玉米饼这样烙好的玉米发面饼，柔软还有嚼劲，越吃越香，一出锅我家孩子飞快的跑了上来，说太香了，确实好吃，咬一口你会发现有淡淡的玉米香气。平时不爱揉面、和面的朋友们不妨试试这个做法，手不沾面，也不会和的到处是，简单的几步就能吃到美味的玉米发面饼！
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