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正宗的东北9大美食！你认同吗？( 二 )


用料：
里脊、糖、醋、淀粉、香菜、姜等
做法：
1、新鲜的里脊根据个人的喜好来决定切多厚 。
2、将里脊挂水淀粉糊 ， 再用手抓匀 。
3、等锅里的油热后 ， 将里脊炸至金黄色捞出 ， 然后再进行第二次下锅油炸 。
4、锅内放适量的水白醋糖姜丝 葱 ， 肉片下锅翻炒充分沾满汁 ， 出锅 。
醋溜肥肠
第五道菜：醋溜肥肠 。 一提起肥肠 ， 很多人就”谈之色变“ 。 一是因为它在特殊的位置 ， 二是因为它拥有特殊的气味 。 其实吧只要清洗肥肠的方法得当 ， 自己做的肥肠远远比市面上的肥肠卫生干净得多 。 青椒的微微辣味 ， 加上肥肠的香味 ， 让你一吃上就会停不下来啊！
正宗的东北9大美食！你认同吗？文章插图
用料：
肥肠、青红辣椒、葱、姜、胡萝卜、植物油、香醋等
做法：
1、各原料洗净备用 。 锅内倒入水 ， 冷水下猪大肠 ， 放入葱、姜、蒜、花椒、大料 ， 大火煮沸 。
2、水开后 ， 加入料酒 ， 继续煮十多分钟 。 猪大肠熟后 ， 捞出晾凉 ， 切段 。
3、锅内放入油 ， 稍多一些 ， 油热下猪大肠煸炒 。 猪大肠颜色变深 ， 捞出备用 。
4、锅内留底油 ， 下葱、姜、蒜爆锅 。 炒出香味后 ， 加入青椒 ， 胡萝卜 ， 倒入猪大肠一同煸炒 。
5、接着放入香醋、料酒、盐和味精 ， 最后加适量水淀粉 ， 出锅！
血肠
第六道菜：血肠 。 这道菜可以说是人人喜爱 ， 口感软嫩醇香 ， 外面的肠衣Q弹的感觉 ， 再沾点儿蒜泥或者韭菜花 ， 小编说的口水都要留下来了！不过做法不算太难 ， 可以选择在家自己动手做一下！
用料：
猪血、猪小肠、蒜、盐、味精等
做法：
1、把生猪血放入盆内 ， 凝成块的要划碎 。
2、白肉汤烧热 ， 加入盐、花椒、味精、胡椒面 ， 搅拌均匀晾凉 。
3、过箩后倒在猪血盆内 ， 并加香菜末搅拌均匀 。
4、灌入洗净的肠子内 ， 用线绳把口捆好 。
5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开 ， 开锅后用慢火煮15分钟取出 。
水晶皮冻
第七道菜：水晶皮冻 。 当你大鱼大肉吃腻了 ， 这道菜绝对可以带给你清新的感觉 ， 晶莹剔透的皮冻中漂浮着肉皮 ， 清爽弹牙 ， 而且里面满满的胶原蛋白 ， 据说可以美容哦！
正宗的东北9大美食！你认同吗？文章插图
用料：
猪肉皮、料酒、葱姜、香醋等
做法：
1、刮净猪皮表面油污和猪毛 。
2、猪肉皮放水中煮开 ， 不要煮太久 ， 再切成细条 。
3、放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸 ， 改小火煮1个半小时 。
4、挑出葱、姜 ， 倒入容器中冷却凝固 。
5、切片装盘 ， 蒜泥、盐、香醋等调成汁浇上 。
说完了正宗的东北菜 ， 在冬天的大东北都有什么必吃的主食呢？那一定就是粘豆包和酸菜馅的饺子了！
粘豆包
粘豆包 ， 又称黄豆包或豆包 。 它是一种源于满族的豆沙包类食物 ， 也是人们冬季餐桌不可或缺的主角 。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作 ， 然后放入户外的缸中保存过冬 。 软糯的外皮包裹着豆沙馅再沾着白糖 ， 会给人一种极大的满足感 。
正宗的东北9大美食！你认同吗？文章插图
酸菜馅饺子
酸菜馅饺子 ， 可以说是东北的味道 。 其实这个饺子不见得会有多么美味 ， 但是只要吃到嘴里充斥着酸菜和猪肉的香气 ， 就会有一种幸福感油然而生 。
正宗的东北9大美食！你认同吗？文章插图
来源：综合网络
【正宗的东北9大美食！你认同吗？】


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